在現實生活中，我們常常會面臨各種變化和不確定性。計劃可以幫助我們應對這些變化和不確定性，使我們能夠更好地適應環境和情況的變化。計劃怎么寫才能發揮它最大的作用呢？下面我幫大家找尋并整理了一些優秀的計劃書范文，我們一起來了解一下吧。
酒店餐飲周工作計劃篇一
總經辦按照總經理的要求，每個月定期或不定期召開日常例會(如成本采購會議，服務質量管理會議和安全會議)，并通知與會人員，如出現因通知疏漏出現人員缺席的現象，會議組織責任人作扣罰10元處理。
總經辦負責人根據每次會議內容，事先準備好會議所需的材料，做好會場的準備，如因準備不周而影響會議的召開，處以會議組織責任人扣罰10元的處理。
例會由總經理或授權人主持，各部門負責人或授權人參加，按順時針順序，對前段的工作情況和當日的工作安排做簡單匯報。
各部門例會為班前例會，每日班前例會由各部門經理或授權人主持，總結前日工作情況，分配當日相關工作。
成本采購會議在編制每月酒樓營業報表后由財務部負責人主持，相關營業部門負責人，分部主管以及其他部門相關人員參加，對成本控制核算，采購服務工作進行總結，討論和分析，并制定相應改進措施。
服務質量管理會議在每月每一個星期五由總經理或授權主持，各部門負責人、分部主管人員參加，對酒樓當月服務質量管理工作進行總結，分析，并對下月的具體工作進行討論和明確。
每月召開安全會議(具體時間待定)，由保安部經理主持，各部門消防責任人，保安部消防主管，工程部相關工程技術負責人員參加，對酒樓一個月來的消防安全工作進行總結和布置整改相關的工作，以及為更好地完成安全工作提出改進意見并予以落實。
各部門參加會議人員應準時出席會議，如因故無法出席需授權或委派下一級主管人員參加會議。與會人員不得遲到、早退、無故缺席，有事須在會議開始前一小時請假，否則按公司考勤制度處理。
各個會議應遵守嚴肅、高效的原則，在會議進行時不得有打擾會議秩序的行為(特殊情況例外)，以免影響會議順利進行。否則扣罰當事人10元。
財務(費用)分析會議，人力資源會議和信用會議，將定期或不定期在完成報表后或特殊情況下，根據總經理的指示或相關部門的需要，在例會結束后進行上述專項會議，特殊情況下由總經理或部門指定參加會議人員。
財務分析會議主要是：對酒樓經營指標和各部門的費用，能耗等情況進行分析和提出財務管理要求。人力資源會議主要是對酒樓人力資源情況進行分析，并對特殊的人力資源管理工作進行專題討論，如招聘、補員、晉升、違紀等。信用會議主要是對信貸管理工作進行總結和分析，對商務客戶應收賬款情況進行分析，并擬定追收政策和方案，減少酒樓應收賬。
酒店餐飲周工作計劃篇二
今天是**酒樓開業的日子，在這天高云淡、喜氣盈門的時刻，我首先感謝各位領導的光臨，感謝所有朋友的支持，也感謝我的員工們!
**酒樓之所以有今天的開張營業，離不開主管領導的關心和朋友的支持，你們永遠是**酒樓的上帝!
**酒樓是一家高檔次、高品味的海鮮酒店，是集餐飲、誤樂為一體的綜合性的營業機構，將面向社會的各個階層，我們將以誠實的經營、優質的服務，打造**形象!
我會把**酒樓辦成所有朋友們的家，叫這里充滿陽光和溫馨;我會吸納更多的下崗職工，為政府和社會分憂!
再一次的感謝所有領導、朋友們的支持和關心，祝愿你們身體建康，合家歡樂，愿我們的友誼象酒一樣，越久越醇!
謝謝大家!
酒店餐飲周工作計劃篇三
在充滿活力，日益開放的今天，人們運用到協議的場合不斷增多，協議具有法律效力，確立某種法律關系。那么你真正懂得怎么寫好協議嗎？以下是小編收集整理的'酒樓轉讓協議，歡迎閱讀與收藏。
轉讓方（甲方）：
身份證號：
受讓方（乙方）：
身份證號：
房東（丙方）：
身份證號：
甲、乙、丙三方經友好協商，就飯店永久性轉讓事宜達成以下協議：
一、丙方同意甲方將自己位于xx街xx號的飯店轉讓給乙方使用，建筑面積為xx平方米；并保證乙方同等享有甲方在原有房屋租賃合同中所享有的權利與義務。
二、該飯店的所有權證號碼為xx，產權人為丙。丙方與甲方簽訂了租賃合同，租期到xx年xx月xx日止，月租為xx元人民幣。飯店交給乙方后，乙方同意代替甲向丙方履行該租賃合同，每月交納租金及該合同約定由甲方交納的水電費等各項費用，該合同期滿后由乙方領回甲交納的押金，該押金歸乙方所有。
三、飯店現有裝修、裝飾、設備在甲方收到乙方轉讓金后全部無償歸乙方使用，租賃期滿后不動產歸丙方所有，動產無償歸乙方(動產與不動產的劃分按租賃合同執行)。
四、乙方在xx年xx月xx日前一次性向甲方支付頂手費(轉讓費)共計人民幣大寫xx元，上述費用已包括甲方交給丙方再轉付乙方的押金、第三條所述的裝修裝飾設備及其他相關費用。甲方不得再向乙方索取任何其他費用。甲方剩余的房屋使用權歸乙方所有。
五、該飯店的營業執照、衛生許可證已由甲方辦理，經營范圍為餐飲，租期內乙方繼續以甲方名義辦理營業執照、衛生許可證等相關手續，但相關費用及由乙方經營引起的債權債務全部由乙方負責，與甲方無關。乙方接手經營前該飯店及營業執照上所載企業所欠一切債務由甲方負責償還，與乙方無關。合同生效后乙方有權要求甲方注銷營業執照和相關工商稅務登記手續，并重新以乙方名義辦理相關工商稅務登記手續。
六、乙方在接手經營后，可對飯店進行裝修和改造，相關費用乙方自理。
七、如因自然災害等不可抗因素導致乙方經營受損的與甲方無關，但因國家征用拆遷飯店，有關補償歸乙方。
八、如果合同簽訂前政府已下令拆遷飯店，甲方退償全部轉讓費，賠還乙方接手該飯店的裝修損失費。
九、本合同一式三份，三方各執一份，自三方簽字之日起生效。
附件：
一、原房屋租賃合同。
二、甲方轉讓給乙方的一切設施清單。
三、甲、乙、丙身份證復印件，房產證明書復印件。
甲方簽字：
日期：
乙方簽字：
日期：
丙方簽字：
日期：
酒店餐飲周工作計劃篇四
酒樓實習心得體會范文
第一，初步的收獲
記得我們在辦公室經過三天的短期培訓后，基本上掌握了酒店的基本概況和應知應會的內容，然后就把我們分配到各個崗位，我則被分到了獨一廚，待熟悉了本部門的概況后就跟著師傅開始學習了，曾經在學校學過的書本上的一些理論知識就要真正運用到實際中去了，不過我相信，只要認真去對待，就會有意想不到的收獲!
我第一次做客情就是婚宴，當時真的很膽小，不敢去詢問客人的要求，后來師傅和主管說了，一定要放開自己心中的“怕”，主動去做，最重要的一點就是“勤”!要勤快，腦子動得快一點也就可以了，到后來每次一有客人來吃飯，我都會主動迎上去，熱情、周到地去服務，用最真誠的微笑去迎接客人，使我自己更加充滿了信心!也許在酒店實習不免會遇到這樣那樣的麻煩，什么樣的客人都會遇到，關鍵是要看自己怎么去對待了，我想只要用一顆真誠、上進的心，無論遇到什么樣的坎坷，我都會踏過去的!
還記得酒店組織了一次“自己在工作中的不足與如何改正”的主題演講，一直以來我都不敢去表達自己心中的感受，曾經簡單的一次自我介紹都不敢表達，后來在大家的鼓勵下我進行了演講，當時演講時的我真的很緊張，但當我看到同學們為我呼喊加油時，我鼓足了勇氣將演講進行到最后!那時的我已經不在乎結果了，因為那一刻我感覺我戰勝了我自己，終于跨出了第一步，那是一個屬于我自己的舞臺，不管以后遇到什么樣的困難，我都不會害怕了，因為我相信我自己!
第二，中餐廳的全面學習
在獨一廚的`這一年，人的接觸面也廣了，從一生下來認識到自己的父母，上了學，認識老師、同學，而現在的我到了鐵道大廈又認識了同事、領導以及所熟悉的客人等，隨著更深地接觸，覺得陌生人比認識的人還要多，所以說不和陌生人打交道是不可能的，人在這個世界上就生活在一個人際關系圈里。所以我也逐漸認識到了，要想在酒店干得好，有幾點是必須要有的：一是素質要好，有一定的文化基礎，也要有一定的工作經驗，工作認真，一絲不茍。二是勤奮，有條理，頭腦清醒。三是要有一定的管理能力。四是要能干，深受到領導以及客人的喜愛。如果真的能做到以上幾點，我想你也許就是一位優秀的初級管理者了，還有人生存于社會上，也不能太過于表現自己。其實，只要用一顆熾熱、真誠的心去對待你身邊的每一個人或是每一件事，那就可以問心無愧了。
酒店里要學到的東西很多，比如說餐桌上的禮儀，和客人打交道，還有就是做為三星級的服務員該怎么面對客人的不同要求。在中餐廳，接觸這方面的知識相對于其他部門而言還是比較多的。當我們去做一桌客情，看著客人入座，一些客套話，和一些敬酒方面的，都會學到一點點，還有一些比較重要的就是人與人之間的交往，就是所謂的“為人處世”，要懂得尊重人。剛來到酒店，接觸到最多的就是班級里的同學，再后來就是劉主管，有一本書叫做《不要只做我告訴你的事，請做需要做的事》，它在某種程度上給出了答案：能滿足領導終極期望的人常常會有更好的職業發展前景?，F在內向性格的人比較多，而工作中的關注點絕大多數只是在于盡善盡美地想法子完成領導交給他們做的任何事情，其實在酒店待了這么長時間，我覺得不僅要完成領導交給自己的事，還應該積極地站在領導的角度考慮問題，這樣不僅解決了領導想到的問題，而且還主動幫領導想好答案或解決方案，所以說，要想真正的在社會上立足就要懂得學會積極主動。在實習的過程中，看著那些被動的人被領導看不起，就像酒店里或者一些大型企業里組織和帶動的一些活動，除了積極地響應和號召之外，更重要的就是結合于實踐，馬上實施起來，而有些人吩咐干什么就干什么，一點主見意識都沒有，這樣的人就永遠得不到領導的重視，而且也沒有多大的出息。當出現一些問題時，你自己若要有很好的意見就可以主動提出來，不要放在心里而不說，那樣就是不懂得好好把握機會，從而自己就會處于很渺小的地位。還有做事也要講究個度，就像在酒店里，在每個領導或是同事面前話也不能太多，那樣也會貶低自己的身價，凡事裝個心眼，做人也許就是這樣吧，也算是磨練自己。
酒店餐飲周工作計劃篇五
轉讓方（下稱甲方）：_______________
受讓方（下稱乙方）：_______________
第一條 乙方同意以人民幣____________萬元整轉讓甲方的____________大酒樓，本協議簽定后即付定金人民幣____________萬元整。
第二條 雙方決定于______年______月______日開始移交。甲方應保證酒樓經營合法、手續齊備。
第三條 甲方已存的商品其中有倉庫的存貨（物料及食品）、吧臺的存貨及出品部、海鮮的存貨，乙方依據清點數量按雙方協商的價格，以人民幣（現金）支付。
第四條 乙方按甲方提供的設備及財產清單清點（該清單上的財產歸屬____________公司所有，歸乙方使用，而不能流失），清單以外的財產屬乙方接收甲方的`財產。
第五條 甲方有義務協助乙方盡快辦理營業執照的變更，法定代表人及股東的變更等手續（其變更費用由乙方負責），原法定代表人及原股東的所有股權一并轉給乙方或乙方指定人選（本條規定事項應在2個月內完成，否則視為違約）。
第六條 甲方須協同乙方辦理房屋租用合同的轉名手續，該手續辦完后，乙方在3日內支付______萬元人民幣的押金，另乙方需備好簽租約所需用的房產證。
第七條 乙方同產權單位簽約時如談及的減租條件成功的話與甲方無關。
第八條 甲方同意將現在員工留給乙方（除倉管及采購外），但乙方不用的員工需通知甲方留用。
第九條 雙方以移交完畢后的簽字日為生效時日，由此時起該酒樓的所有民事及法律責任均由乙方自行負責，由此時起，每月的______日前，乙方需按時支付租金及水電費。沒辦齊手續前由甲方代收代交，以出示票據為證。
第十條 與______公司簽訂合約租金，由甲方負責協商解決，爭取租金降至______元/月，至少在三年內控制在____________元/月以下。否則，乙方不同意轉讓甲方的____________大酒樓，甲方應在______日內退還乙方定金____________萬元整。
第十一條 如各種移交手續，包括營業執照、法人、股東變更，與______公司租約變更等手續在_____個月內無法辦齊，甲方應在______日內將定金人民幣______萬元整退還乙方，乙方即移交場地，并清算債務，如______日內不退還定金，甲方將承擔雙倍返還定金的法律責任，本協議自動解除。
第十二條 雙方當事人在履行本合同過程中發生爭議時，應當協商解決；協商不能解決的由訴訟解決。
甲方： ______________________ （公章）
地址： ______________________
法人代表： ___________________ （簽章）
年 月 日
乙方： ______________________ （公章）
地址： ______________________
法人代表： ___________________ （簽章）
年 月 日
酒樓物業所有人同意簽字：______________
年 月 日
酒店餐飲周工作計劃篇六
1.服務您，方便您!
2.福田，您的優選酒樓。
3.福田吃飯，天天省錢。
4.福田吃飯，幸福心田。
5.福田創造，勁膳盡美。
6.福田酒樓，菜式齊全，可口美味，勝過家常菜。
7.福田酒樓，吃喝不愁!
8.福田酒樓，吃喝無憂。
9.福田酒樓，家庭一樣的溫馨，內設點心甜在心窩里。
10.福田酒樓，家外之家。
11.福田酒樓，您的優選。
12.福田酒樓，我家的廚房。
13.福田酒樓，一個有新口福的老地方!
14.福田酒樓，悠閑天地。
15.福田酒樓，粵來粵想來。
酒店餐飲周工作計劃篇七
1、天天三頓餐，頓頓想福田。
2、挽卿手，共白頭，福田酒樓誓千秋！晚餐有點心，讓您甜在心里。
3、晚餐到福田，味美價格廉。
4、晚餐就點心，方便福田更省心。
5、晚餐新增小點心，好吃省心又省錢。
6、晚餐有點心，方便又省心。
7、晚餐有點心，實惠更省心！
8、晚餐贈點心，貼心冇得頂！
9、晚茶晚點方便隨意在福田！
10、晚茶晚點美在福田！
11、晚飯多一點，省心更省錢。
12、晚飯多一點，醉美在福田。
13、晚飯加點心，聚劃算喲！
14、晚飯晚茶共一樓，便宜方便質量優。
15、晚飯晚茶共一樓，便宜方便質量優。
酒店餐飲周工作計劃篇八
乙方：
（甲方）聘用 （乙方）為 業務經理 ，雙方在平等自愿、協商一致的基礎上，訂立本協議，建立勞動關系，并共同遵守履行。
1、甲、乙雙方同意從 年 月 日起到x年x月x日止，聘請xx為本公司xx。合同期限為x年。
（二）雙方同意本協議有效期的前x個月為試用期。
1、負責公司產品的宣傳，執行公司區域營銷計劃的實施。
2、負責公司推銷及相關業務的接洽與聯系，同時將相關客戶資料備案到負責人處。
3、收集、掌握并反饋競爭對手的營銷策劃，產品價格、市場動向等方面信息，公司經營決策提供參考。
4、跟蹤并做好售后服務，及時妥善處理客戶問題，收集并反饋客戶對產品銷售等方面的意見、建議和期望，幫助本公司改善經營策略和服務水平。
5、服從甲方安排，按時保質保量地完成甲方安排的工作任務。
推廣期實行底薪+提成方式，非推廣期只計提成方式。
1、推廣期薪酬：底薪 ，試用期合格后薪酬標準為：底薪
2、非推廣期薪酬：完成推廣期任務后，非推廣期是接受訂單日期，凡是客戶下了訂單并結清貨款的，則有提成，提成按第1點計算。
3、每個季度總結每個業務員的業績情況，并對業績好的業務給予一定獎勵。
4、甲方每月定期以現金形式支付乙方薪酬。甲方的薪酬發放日為每月15日。
1、工作時間：
（1）每天10小時工作制（含中午）（8：30～18：30），乙方也可以根據工作需要自行合理安排工作時間，甲方根據需要可以隨時要求乙方回公司安排工作。原則上每周必須回公司參加周例會，因特殊情況不能參加的，必需提前一天向公司負責人請假。
（2）每月有三天休息，超出三天按每天基本工資費用扣除。事假必須提前一天向公司負責人請假，否則按曠工處理。非推廣期不需要出差的，則在公司正常上班，上班時間為9：00～18：00，負責與客戶日常聯絡等工作。
2、差旅費用：公司負責每個業務員推廣費用，車費實銷實報（需注明所到地方及出差成效），餐費按15元/餐。
1、乙方要遵守甲方制定的公司規章制度，服從甲方的管理與工作安排。甲方有權對乙方執行情況進行督促、檢查、考核和獎懲。
2、甲方有義務為乙方開展業務工作創造相應的條件和支持，乙方不得以公司的名義從事任何與本職業務無關一切活動，凡由此產生的一切后果公司不承擔任何責任，全部由本人自負。
3、乙在簽訂本合同前必須提供本人身份證和本人家庭戶口簿復印件交付公司存檔。
1、甲方因簽訂合同時所依據的客觀情況發生變化，或者乙方因個人原因，要求變更本合同條款的，必須提前七日書面通知對方，經雙方協商一致后，可以變更本合同的相關內容。變更勞動合同，雙方應簽訂《附加協議書》。
2、嚴重失職，營私舞弊或泄露商業秘密，給公司的利益造成重大損害并經查實的甲方有權解除合同。
3、乙方不能勝任工作，連續二個月未給公司帶來任何業績的甲方有權解除合同。
4、甲方不按本協議規定支付勞動報酬或提供勞動條件的乙方有權解除合同。
除本合同另有規定外，任何一方解除或終止本合同，需提前三十日通知對方，如通知時間不足的，應當按相差的天數，以解除或終止合同前一個月乙方的日平均工作為標準，支付賠償金給對方。
甲方（簽名）： 年 月 日
乙方（簽名）： 年 月 日
酒店餐飲周工作計劃篇九
受讓方(下稱乙方)：_______________
第一條 乙方同意以人民幣____________萬元整轉讓甲方的____________大酒樓，本協議簽定后即付定金人民幣____________萬元整。
第二條 雙方決定于______年______月______日開始移交。甲方應保證酒樓經營合法、手續齊備。
第三條 甲方已存的商品其中有倉庫的存貨(物料及食品)、吧臺的存貨及出品部、海鮮的存貨，乙方依據清點數量按雙方協商的價格，以人民幣(現金)支付。
第四條 乙方按甲方提供的設備及財產清單清點(該清單上的財產歸屬____________公司所有，歸乙方使用，而不能流失)，清單以外的財產屬乙方接收甲方的財產。
第五條 甲方有義務協助乙方盡快辦理營業執照的變更，法定代表人及股東的變更等手續(其變更費用由乙方負責)，原法定代表人及原股東的所有股權一并轉給乙方或乙方指定人選(本條規定事項應在2個月內完成，否則視為違約)。
第六條 甲方須協同乙方辦理房屋租用合同的轉名手續，該手續辦完后，乙方在3日內支付______萬元人民幣的押金，另乙方需備好簽租約所需用的房產證。
第七條 乙方同產權單位簽約時如談及的減租條件成功的話與甲方無關。
第八條 甲方同意將現在員工留給乙方(除倉管及采購外)，但乙方不用的員工需通知甲方留用。
第九條 雙方以移交完畢后的簽字日為生效時日，由此時起該酒樓的所有民事及法律責任均由乙方自行負責，由此時起，每月的______日前，乙方需按時支付租金及水電費。沒辦齊手續前由甲方代收代交，以出示票據為證。
第十條 與______公司簽訂合約租金，由甲方負責協商解決，爭取租金降至______元/月，至少在三年內控制在____________元/月以下。否則，乙方不同意轉讓甲方的____________大酒樓，甲方應在______日內退還乙方定金____________萬元整。
第十一條 如各種移交手續，包括營業執照、法人、股東變更，與______公司租約變更等手續在_____個月內無法辦齊，甲方應在______日內將定金人民幣______萬元整退還乙方，乙方即移交場地，并清算債務，如______日內不退還定金，甲方將承擔雙倍返還定金的法律責任，本協議自動解除。
第十二條 雙方當事人在履行本合同過程中發生爭議時，應當協商解決;協商不能解決的由廈門仲裁委員會仲裁。
甲方(公章)：_________乙方(公章)：_________
酒店餐飲周工作計劃篇十
1、遵守考勤制度，上崗前檢查個人儀容儀表，以飽滿精神狀態投入工作。
2、了解例會內容，及當天工作安排，熟記當天菜品酒水供應情況，急推、沽清與特色菜品等。
3、餐前檢查各區域的設施、照明系統，餐桌、餐椅是否損壞，硬件設施是否運轉正常。
4、值早班人員按單中數量領用補充本區域低值易耗品，以備開餐使用。
5、餐前整理檢查本區域臺面、餐具等衛生，并按標準把餐具擺放整齊。
6、按照所定工作崗位，面帶微笑，標準站姿熱情迎客，無論何時何地只要見到客人必須點頭微笑親切致意。
7、客到時，必須請客人出示導購卡，在餐中應將導購卡插在餐位的臺卡上，不可隨意亂放；餐中不得將臺卡拿下餐臺，必須放在相應的餐臺上。
8、餐中不可扎堆聊天，不可倚靠在服務臺，始終保持正確的站姿。 9、客到后根據情況，為客人套放椅套，并做相應示意與提醒。10、有針對性的運用推銷語言介紹建議客人點茶點酒。
11、餐中要求值臺人員為客進行熱情周到、靈活的服務，具有良好的與客親情溝通意識以及員工之間相互協助的團隊意識。
a、無論餐中服務還是為客結賬，只要值臺人員離開本區域，必須與鄰臺人打招呼，并進行相應的工作交接（客情或菜品情況）
12、上菜前，要求先整理臺面擺撤菜盤，上菜必須報菜名。 13、能夠根據不同的情況，為客人提供分菜服務。
14、席間服務中，應先征詢客人意見，再為客人撤換菜盤、骨碟等餐具。
15、餐中保持臺面整潔，桌面雜物（紙巾、殼、骨、刺等）應及時用夾子、托盤清理。 16、對客人勤問勤添酒水，有良好的酒水推銷意識。（抓住任何機會和永不放 棄最后的推銷機會）
17、餐中值臺人員應勤巡臺，加強眼神服務意識，觀察客人需求，對客人的需求必須有應答聲。（隨時與客人進行必要的眼神溝通，通過客人細微的動作或表情以發現客人的需求，并立即上前主動詢問或進行及時的服務）。
18、值臺人員應保持良好的上菜劃單習慣，及時發現錯菜、漏菜以及所須催的菜品。
19、催菜應根據菜品情況和客人情況進行適時催菜，不可隨意下催菜單。
20、及時將放在服務臺上的菜品上桌，不可因上菜不及時，造成關于菜品溫度或上菜速度的投訴。（要員工分清工作與服務的主次關系）
21、對于客人換臺、換菜、退菜、餐中預定等需求，必須及時通知主管。
22、對突發事件和客人投訴能靈活應變，巧妙使用語言與溝通技巧，處理不了時，及時匯報上級。（應將投訴控制在最小范圍，壓至最低程度，盡量于第一時間、地點、接手人來處理解決，避免人員的轉換，時間的拖延，而使投訴的性質和發展惡劣化）
23、結賬時，核對菜單，并準確核加整單與導購卡上的菜品，唱收賬單，最后由負責結賬的值臺人員和傳單員在導購卡上雙方簽字，將導購卡交于銀臺。盡量由銀臺人員（傳單員）來結賬。
24、對于閉餐后和結完帳的客人的服務，值臺人員不可忽視怠慢，必須善始 善終的保持優質的服務。
25、客人離開前主動提醒客人不要遺忘物品，如有發現客人遺忘、丟失物品應及時上報上交，不可私自藏匿，一旦發現給予開除。 26、餐中服務人員能適時、正確、充分的使用收碗車與樂百美進行快速翻臺；并在客人走后，按撤臺程序，將不同種類、規格的餐具和器皿標準碼放。
27、按擺臺標準補臺，并將餐椅集中整齊碼放于指定位置。
28、輕拿輕放小件餐具物品于指定地點，本區域人員自行清洗、擦拭、歸位。
29、值臺人員根據當餐使用情況，填寫低值易耗品領用單和餐具配備單。
30、區域指定人員于閉餐后換取布草，并準確填寫布草交接記錄。 31、值臺人員于規定時間內將pda集中送于指定的地方，不得延誤電腦更新。
32、閉餐后整理清潔區域、臺面等衛生，擦拭收碗車、樂百美車并放于指定地點，由領班檢查。
33、檢查巡視區域有無隱患，關閉所有電源后，方可離崗。
酒店管理規章制度
員工守則
一、工作態度：
1、按酒店操作規程，準確及時地完成各項工作。
2、員工對上司的安排有不同意見但不能說服上司，一般情況下應先服從執行。
3、員工對直屬上司答復不滿意時，可以越級向上一級領導反映。 4、工作認真，待客熱情，說話和氣，謙虛謹慎，舉止穩重。
5、對待顧客的投訴和批評時應冷靜傾聽，耐心解釋，任何情況下都不得與客人爭論，解決不了的問題應及時告直屬上司。
6、員工應在規定上班時間的基礎上適當提前到達崗位作好準備工作。工作時間不得擅離職守或早退。在下一 班員工尚未接班前當班員工不得離崗。員工下班后，無公事，應在30分鐘內離開酒店。
7、員工不得在任何場所接待親友來訪。未經部門負責人同意，員工不得使用客用電話。外線打入私人電話不 予接通，緊急事情可向直屬上司申請。
8、上班時嚴禁串崗、閑聊、吃零食。禁止在餐廳、廚房、更衣室等公共場所吸煙，不做與本職工作無關的 事。9、熱情待客，站立服務，使用禮貌語言。
10、未經部門經理批準，員工一律不準在餐廳做客，各級管理人員不準利用職權給親友以各種特殊優惠。
二、制服及工作牌：
1、員工制服由酒店發放。員工有責任保管好自己的制服。
者應付人民幣10元。
3、員工離職時須把工作服和工作牌交回到主管部門，如不交回或工作服破損，須交付服裝成本費。
三、儀表、儀容、儀態及個人衛生： 1、員工的精神面貌應表情自然，面帶微笑，端莊穩重。2、員工的工作衣應隨時保持干凈、整潔。3、男員工應修面，頭發不能過耳和衣領。4、女員工應梳理好頭發，使用發夾網罩。
5、男員工應穿皮鞋，禁穿拖鞋或涼鞋。女員工應穿黒鞋，肉色統補襪其 端不得露于裙外。
6、手指應無煙熏色，女員工只能使用無色指甲油。
7、只允許戴手表、婚戒以及無墜耳環。廚房員工上班時不得戴戒指。
8、工作時間內，不剪指甲、摳鼻、剔牙，打哈欠、噴嚏應用手遮掩。
9、工作時間內保持安靜，禁止大聲喧嘩。做到說話輕、走路輕、操作輕。
四、拾遺：
1、在酒店任何場所拾到錢或遺留物品應立即上繳主管作好詳細的記錄。
2、如物品保管三個月無人認領，則由酒店最高管理當局決定處理方法。
3、拾遺不報將被視為從偷竊處理。
五、酒店財產：
酒店物品（包括發給員工使用的物品）均為酒店財產，無論疏忽或有意損壞，當事人 都必須酌情賠償。員工如犯有盜竊行為，酒店將立即予以開除，并視情節輕重交由公 安部門處理。
六、出勤。
1、員工必須依照部門主管安排的班次上班，需要變更班次，須先征得部門主管允許。
2、除主管以上管理人員外，所有員工上、下班都要簽工卡。
3、員工上班下班忘記簽卡，但確實能證明上班的，將視情節，每次扣除不超過當天50%工資。
4、嚴禁替他人簽卡，如有違反，代簽卡者及持卡本人將受到紀律處分。
5、員工如有急事不能按時上班，應電話通知征得部門主管認可，補請假手續，否則，按曠工處理。
1、員工衣柜的配給由主管部門負責，必要時，可兩個或兩個以上的員工合用一個衣柜。 員工衣柜不能私自轉讓，如有違反，將受紀律處分。
2、員工須經常保持衣柜的清潔與整齊，柜內不準存放食物、飲料或危險品。
3、主管部門配給衣柜時，免費發給一把鑰匙。如遺失鑰匙，須賠人民幣10元。
4、如有緊急情況或員工忘帶鑰匙，可向人事部借用備用鑰匙，但須部門主管同意，故意損壞衣柜，則須賠償，并予紀律處分。
5、不準在衣柜上擅自裝鎖或配鑰匙，主管部門可隨時檢查衣柜，檢查時兩個 以上人員在場。
6、不準在更衣室內睡覺或無事逗留，不準在更衣室吐痰、抽煙、扔垃圾。
7、員工離店時，必須清理衣柜，不及時清理衣柜，酒店有權清理。
八、員工通道：
1、員工上下班從指定的員工通道入店。
2、后臺員工非工作關系不得任意進入店內客用公共場所、餐廳，使用酒店內 客用設施。
3、員工在工作時間要離開酒店時，應向主管部門申請，經部門主管同意后方能離店。
九、酒店安全。
1、員工進出酒店，主管人員保留隨時檢查隨帶物品的權利。
2、員工不得攜帶行李、包裹離店，特殊情況必須部門主管同意方可離店。
十、電路故障：
當電路出故障時，應采取下列措施：
（1）通知維修人員，立即采取應急措施，不要擅自處理。
（2）和正在用餐客人談話，表示歉意。
消防安全
酒店配有標準的消防設備。每一位員工都必須熟悉并了解正確使用火
器和消防設備，熟記酒店消防樓梯和疏散通道。
一、火災預防：
*遵守有關場所禁止吸煙的規定。*嚴禁把煙蒂或其它燃燒留在樓梯內、包廂、過道或字紙簍里。
*酒店內任何地方都不得堆積廢紙、臟毯、臟棉織品或其它易燃物品，以杜絕易燃源。*不準在灶臺或高瓦數電燈附近放置燃易爆物品。*盛有易燃、易爆物的容器，不得存放在大樓內。
*任何員工發現還在冒煙的煙頭都應該立即把它熄滅。
*如果發現電線松動、磨損、折斷、電源插座和電器的破損等情況，應立即報告維修部門，以便及時修復。
*廚師上班前必須檢查燃油管道、燃燒器、開關等設施的安全狀況。發現泄漏，應該關閉閥門，報告維修部門。
*廚師下班前必須檢查所有廚房設備，關掉所有閥門的開關。
獎懲條例
一、優秀員工：
酒店每月按照各員工的崗位職責進行考核，年終進行評比，被評為優秀員工者，將受到酒店的榮譽及物質獎勵。
二、嘉獎、晉升：
酒店對改進管理，提高服務質量和經濟效益有突出貢獻，或者在酒店日常的工作中，創造出優異成績者將進行嘉獎或晉升。
三、紀律處分/失職的種類：
1、紀律處分為口頭警告、糾正面談、書面警告、辭退警告、停薪、辭退、解除合同或開除。紀律處分由部門經理發失職表，失職表交失職的員工簽收，副本送主管部門負責歸檔。
2、失職行為分為甲、乙、類，犯有其中任何一條都要填寫職工失職表，并據此扣發浮動工資。
3、凡第四次發生甲類失職時將扣除一天基本工資的處分，每次失職將扣除10%的浮動工資。
c 站立姿勢不正； d 手插口袋；
e 衣袖、褲腳卷起； f 不符合儀表儀容規定；
4、擅離工作崗位或到其它部門閑蕩； 5、不遵守打電話的規定；
6、損壞工作服或把工作服穿出酒店之外； 7、培訓課曠課；
8、違反員工餐廳規定；
17、在公共場所和酒店其它地方聚眾討論個人事情； 18、違反更衣室規定。
乙類失職
3、因粗心大意損壞酒店財產； 4、隱瞞事故；
9、違反安全規定； 10、在酒店內喝酒；
11、進入客房（工作例外）； 12、說辱罵性和無禮的話；
20、工作表現并差或工作效能差；
27、偷竊酒店、客人或其他人的財物或拿用酒店、客人的食物、飲料；
31、觸犯國家任何刑事罪案；
32、遺失、復制、未經許可使用總鑰匙； 33、曠工。酒店規章制度(1)
員工守則
一、工作態度：
1、按酒店操作規程，準確及時地完成各項工作。
2、員工對上司的安排有不同意見但不能說服上司，一般情況下應先服從執行。
3、員工對直屬上司答復不滿意時，可以越級向上一級領導反映。 4、工作認真，待客熱情，說話和氣，謙虛謹慎，舉止穩重。
班員工尚未接班前當班員工不得離崗。員工下班后，無公事，應在30分鐘內離開酒店。
予接通，緊急事情可向直屬上司申請。
8、上班時嚴禁串崗、閑聊、吃零食。禁止在餐廳、廚房、更衣室等公共場所吸煙，不做與本職工作無關的事。
9、熱情待客，站立服務，使用禮貌語言。 10、未經部門經理批準，員工一律不準在餐廳做客，各級管理人員不準利用職權給親友以各種特殊優惠。
二、制服及工作牌：
1、員工制服由酒店發放。員工有責任保管好自己的制服。
者應付人民幣10元。
3、員工離職時須把工作服和工作牌交回到主管部門，如不交回或工作服破損，須交付服裝成本費。
三、儀表、儀容、儀態及個人衛生：
1、員工的精神面貌應表情自然，面帶微笑，端莊穩重。 2、員工的工作衣應隨時保持干凈、整潔。3、男員工應修面，頭發不能過耳和衣領。4、女員工應梳理好頭發，使用發夾網罩。
5、男員工應穿皮鞋，禁穿拖鞋或涼鞋。女員工應穿黒鞋，肉色統補襪其
端不得露于裙外。
6、手指應無煙熏色，女員工只能使用無色指甲油。
7、只允許戴手表、婚戒以及無墜耳環。廚房員工上班時不得戴戒指。
8、工作時間內，不剪指甲、摳鼻、剔牙，打哈欠、噴嚏應用手遮掩。
9、工作時間內保持安靜，禁止大聲喧嘩。做到說話輕、走路輕、操作輕。
四、拾遺：
1、在酒店任何場所拾到錢或遺留物品應立即上繳主管作好詳細的記錄。
2、如物品保管三個月無人認領，則由酒店最高管理當局決定處理方法。
3、拾遺不報將被視為從偷竊處理。
五、酒店財產：
酒店物品（包括發給員工使用的物品）均為酒店財產，無論疏忽或有意損壞，當事人 都必須酌情賠償。員工如犯有盜竊行為，酒店將立即予以開除，并視情節輕重交由公 安部門處理。
六、出勤。 1、員工必須依照部門主管安排的班次上班，需要變更班次，須先征得部門主管允許。
酒店規章制度范文
1.遵守本飯店《員工手冊》和其他規章制度。
2.主動、熱情、禮貌、耐心、細致、周到的為賓客服務,不做有損賓客利益和部門聲譽的事。
3.熟知飯店和本部門的主要服務項目,能隨機應答賓客的有關問題。 4.愛護飯店的一切工作用具,定期保養,不得損壞公物;在保證工作質量的前提下,節約各類材料、用劑,降低費用,延長設備壽命。
5.各級管理人員須做到盡心盡職，現場督導，嚴于律己，做員工表率，不得以權謀私，以情違章。
6.嚴格按照各部位班次表上班、休假，提前到崗上班，以便有足夠的時間更換制服，準時簽到。
7.不能無故曠工，因有事不能前來工作(或在崗因事不能繼續工作)，應事先向主管請假，如果遲到要先向主管說明理由方能上崗;調班必須經過主管同意。
8.如有家庭住址、通訊方式、婚姻狀況、嬰兒出生、學歷等私人情況發生變化，應及時向行政人事部匯報。
9.凡是個人在工作中遇到的疑難問題要首先向領班報告，假若不能解決，再由領班向客房部匯報。
10.堅守工作崗位，不得擅自進入其他工作區域與其他服務員一起工作或交談(遇有特急任務得到主管的委派除外)。
11.非工作時間不得在樓層和飯店其他區域逗留和休息，影響他人工作。
12.服務員不得攜帶包裹進入工作區域，客人遺留物品一律上交部門。 13.工作中注意說話輕、走路輕、操作輕。
14.談吐得體、態度溫和，不得高聲喧嘩或扎堆聊天，不得與賓客爭辯，賓客有無禮言行時，應克制忍讓，報告上級妥善處理。
15.對部門工作有意見或建議應通過正當渠道向上反映，不亂做評論，不得造謠中傷其他員工。
16.根據時間有禮貌地向賓客打招呼，盡可能稱呼客人姓氏和職稱。 17.在崗工作期間嚴禁接打私人電話。18.在飯店任何地方看到雜物均須拾起。19.保持工作區域每一個地方都干凈、整齊，包括防火樓梯和員工出入口。
20.客房服務員在離開客房時，須將客人離開忘記關上的燈、電視關上。
21.在酒店內發現任何物品損壞、丟失或其他異?，F象立即報告上級管理人員。
22.如發現客人在酒店內吵鬧、生病或醉酒，立即通知上級管理人員。 23.在任何情況下都不要把小塊的肥皂或任何東西扔到恭桶里去。24.工作前、下班后將工作區域清理干凈，布置整齊。25.客房服務員不得將布草當抹布使用。
26.不得在客區坐臥沙發，使用客桌、客椅、電話等客用設備。 27.不得接聽、拔打住客房內的電話。
28.客房服務員工作時撤出的臟布巾不得放在地面上，應放入工作車上的臟布巾口袋內。
29.不要向客人或無關人員提供有關飯店管理和其他客人的秘密。 30.若在房間或公共區域內發現老鼠、昆蟲、蟑螂，迅速報告上級管理人員。
31.對客人額外的要求：如加椅子、毛毯、枕頭、拖鞋等應立即報告客房服務中心登記。
32.嚴禁向客人索要或變相索要小費。
33.客房部員工必須樹立強烈的服務意識，努力為賓客提供優質服務，對于賓客的正當要求不可拒絕。
34.客房部員工必須努力鉆研業務技能，以便為賓客提供更加專業、標準、人性化的服務。
35.酒店或部門組織的培訓及會議，不得無故缺勤。