快餐行業市場調查報告（熱門14篇）

調查報告涉及到收集資料、調查現場、分析數據等一系列步驟。以下是一些經典的調查報告范文，歡迎大家閱讀、學習和借鑒。

雞精行業市場調查報告

隨著社會不斷地進步，我們都不可避免地要接觸到報告，不同的報告內容同樣也是不同的。為了讓您不再為寫報告頭疼，下面是小編為大家整理的關于雞精行業市場調查報告，僅供參考，歡迎大家閱讀。

2，在區域市場上，太太樂憑借雞精市場的第一品牌，迅速占據了華東、華北、東北、西北的市場并具有主導地位；在華中地區則是百家爭鳴，有太太樂，百佳味、王牌、南家春等；在西南市場有是豪吉占有主導地位，其他品牌有金宮、太太樂、百信、頂益等；華南由家樂唱主角。

1，針對西部地區的重點市場四川進行市場調查：

在川內市場雞精的品牌有二百家以上，而本地市場多以作坊模式的居多。真正形成品牌、并且有一定占有率的不過十家左右，主要品牌及占有率、品牌知名度情況如下表所示：

3，江蘇以及華東其他地區，雞精正在成為日益重要的調味品，主要原因來自于太太樂的市場引導。太太樂在渠道建設方面的模式和豪吉雞精大體相似。但是，在渠道的深度和市場占有率方面，太太樂已經在缺乏競爭的市場建立了強大的品牌忠誠。

隨著生活水平的提高，消費者在吃好的基礎上開始追求菜肴的更加鮮美，更富有營養。雞精以其增鮮，增香不串味，迅速贏得消費者的喜愛。在經濟發達的沿海城市，使用雞精的消費者越來越多。

探究城市里的雞精能夠迅速普及有一個重要的原因，發現與餐飲行業的推廣有密切的關系。我們曾經與成都市某餐飲企業的經理訪談過：“餐飲行業能夠生存發展，全靠用味道把客人留住，味道好，一傳十，十傳百，不用打廣告，企業的美名也能遠播四方客。這幾年，消費者是越來越挑剔了，不僅要求吃好，而且要色、鮮、味具全，剛開始我們怕雞精會串味，事實證明我們的擔心是多余的，現在我們大廚里的每一道菜都離不開雞精了，而我們的生意也越來越好。“在餐飲業的帶動下，雞精迅速普及。這位廚師的說法很有說服力，也充分證明了雞精在市場教育、消費者引導方面，餐飲行業的推廣成為重要的基地。

與此同時，由于消費者長期使用味精調味，再加上第二代味精也具有99%的增鮮功能，仍然有很多的消費者習慣用味精。尤其在比較落后的地方，還不知道雞精是什么的消費者比比皆是?？磥黼u精完全取代味精還有一定的時間，需要消費者對雞精的了解，需要更多的雞精企業參與到市場終端的競爭中去，因此雞精企業任重道遠。

為了了解消費者購買雞精的原因，我們在成都市對好又多進行了一次調查。

從調查中可以發現雞精能在眾多調味品中異軍突起，與其保鮮，增鮮，具有雞香味等特點是分不開的。

雞精企業如果根據當地市場環境，作好充分雞精的宣傳，就能引導消費者消費習慣，多用雞精，少用味精。

a：雞精行業作為第三代調味品，具有味精所無法比擬的優勢：

1，從雞精行業的外部宏觀環境來看，雞精協會的成立，雞精成分檢測標準的'辦法的制定，有利于指導和規范目前散亂的市場。為雞精行業的發展創造一個良好的外部環境。

2，從雞精的原料上來講，雞精由雞肉和雞蛋復合而成，將雞的香味與雞的鮮味合二為一，相比味精更鮮、更有營養，更受消費者喜歡。

3，從雞精的化學成分上講，它是核苷酸與谷氨酸鈉復合而成，具有耐高溫、不串味、吃了不口干的特性。這是其他調味品無法相比的。

4，雞精企業從一開始就將雞精定位成綠色食品，健康無污染的戰略，有利于雞精在消費者心目中樹立健康食品形象。

b：同時，雞精企業也有它自身的一些劣勢：

1，消費者的消費習慣的改變是一個長期的過程，目前在市場上保鮮性的味精銷量走勢強勁。而在經濟欠發達地區甚至還有不知道什么是雞精的消費者比比皆是，因此雞精企業還要受到味精的威脅。

2，由于一些雞精企業的急功近利心態，導致雞精的宣傳與消費者接受的信息不對稱，使許多消費者認為雞精具有毒副作用，而放棄使用雞精的念頭。

3，由于雞精行業作為一個新興的領域，行業標準、成分指標等檢測辦法還在指定之中，所以目前在市面上許多小品牌在質量方面令人憂慮，市場比較混亂，競爭沒有秩序。

c：作為雞精企業將受到以下威脅：

1，雞精行業雖然才短短幾年，但由于雀巢和太太樂、豪吉的結合，使得雞精企業之間的競爭迅速從戰國時代演化走到強秦一同江湖的局面，當先進的技術，強勢的品牌，完善的渠道、雄厚的資本結合在一起時，對雞精領域的任何一個企業來說都是一種威脅。

2，行業領域里的假冒偽劣產品是成熟雞精品牌面臨的一大課題。

3，雞精行業管理標準正在制定之中，成分含量，質量檢測標準等游戲規則的制定，直接關系企業的生死存亡。

d：我們的機會：

2，從雞精的渠道來看，大品牌如太太樂他的渠道與成熟的家電企業的鄉村之路來講，都是非常短的，其通路的末梢仍然停留在中心城市，二級城市。

3，從雞精的利潤角度來講，相對于家電行業，雞精行業的利潤還是很高的，對后進入市場者發展空間大。

4，從品牌戰略來看，雞精行業里崛起的品牌僅僅有兩三個，所以品牌是雞精行業決勝的關鍵。

干果行業市場調查報告

1、調查目的

(1)掌握烏魯木齊地區時令蔬菜價格走向，為菜農及地區政策制定者提供理論依據。

(2)通過此次調查，讓廣大市民更加理性看待時令蔬菜市場價格的變化趨勢。

(3)分析烏魯木齊地區的時令蔬菜價格走向及蔬菜的流通渠道，為蔬菜市場形成一個完整的體系提供一些數據。

2、調查對象

(1)烏魯木齊地區常見時令蔬菜的來源;

(2)烏魯木齊地區時令蔬菜的銷售渠道;

(3)烏魯木齊地區常見時令蔬菜市場價格;

(4)烏魯木齊地區市民對時令蔬菜的需求情況。

3、調查方式

(1)實地走訪(2)現場采訪(3)個別交談

(4)親臨實踐(5)圖片照片(6)統計報表

近年來，我國多種農副產品價格大幅上漲，各大城市蔬菜價格也一度居高不下，再次引發人們對“菜籃子”工程的高度重視。蔬菜價格上漲，要注重流通環節的監管，要考慮到能否同步公開成本價、批發價以及零售價。

受近幾年冬季菜價高漲、流通環節成本過高等的影響，蔬菜田間菜價往往不到零售價的一半。在城市社區，菜價高的讓人心痛，生活中居民在蔬菜上的支出占日常消費支出的比重也越來越大。而在田間地頭，蔬菜“便宜”的令人吃驚。為什么同樣的菜在兩個地方的價格相差如此巨大呢?對于菜農來說，則希望把價格抬高，從而增加收入，菜價高了，也可以提高他們的生產積極性。而城市的居民希望菜價降低以減少他們的生活成本。但是事實并非如此，其中存在著很大的差價，為了弄清楚這之間的差價是怎樣形成的，我們小組針對烏魯木齊地區的菜價做了較為系統全面的調查，獲得了一些相對可靠的數據。

1、蔬菜的來源

由于烏魯木齊地區冬季氣候寒冷干燥，不利于蔬菜的生長，因此大部分時令蔬菜來源于山東、甘肅、內蒙等地，小部分蔬菜來源于吐魯番等地區。

2、時令蔬菜流通環節

從整個產供銷運營過程來看，有很多因素影響蔬菜價格的變動，如生產資料、勞動力、運輸成本等因素。調查發現，雖然近年來蔬菜零售價上漲較大，但生產環節銷售價格漲幅卻低于零售環節價格漲幅，烏魯木齊地區蔬菜基地利潤仍較低。且受烏魯木齊地區地域、土壤、氣候等因素的影響，新疆冬季蔬菜生產基地的各類時令蔬菜在品質、產量等方面遠不如內地。

通過對烏魯木齊地區新老北園春蔬菜批發市場的調查發現，一般果菜類(如辣子、西紅柿、黃瓜等)與葉菜類(如韭菜、芹菜、菠菜等)是由菜販集中統一收購批發給零售攤點的。

下表是本組經過較為充分的市場調查后，匯總得出的老北園春部分時令蔬菜市場價格現狀。

老北園春菜市場調查單位：元/公斤

反映出北園春批發市場時令蔬菜的進價與賣價之間的差價約在0.3-1.5元/公斤，由此看出烏魯木齊地區消費者對時令蔬菜的需求量較少。

在流通環節，從調查中我們可以看到，批發商先從基地收購，運往批發市場，在批發市場或許還要經過二次或三次批發，這才會運到城區的各菜市場或者超市、餐飲等終端零售環節。經過這樣一個又一個流通環節，成本和價格隨之增加，賣到市民手中的菜就非常貴了。

近年來，蔬菜流通環節由城市和近郊地頭——城市集貿市場逐步向城市遠郊、農業縣、外省蔬菜集散地——城市集貿市場多層批發流通轉變，流通產業化特征十分顯著。烏魯木齊地區現有新疆規模較大的新老北園春兩個蔬菜批發市場。批發市場在一定程度上推進蔬菜產業化進程，極大地方便了政府監管和商戶經營，但也使蔬菜流通距離加大、流通環節增多。據調查，從田間地頭到蔬菜批發、零售市場，蔬菜一般幾易其手，其間幾經加價。批發市場要收取進場費20元/次，同時交納房租費2000元/月、取暖費500元/月、運輸費450-600元/月、停車費200元/月等各項成本費用。各類時令蔬菜通過加價批發給市場三級批發商，市場三級批發商要加價再批發給零售商，集貿市場的零售商進入批發市場還要繳納相關費用，并搬運至零售攤點。特別是由于烏魯木齊地區蔬菜春冬自給率不高，春冬兩季有一多半的蔬菜需要從外地調入，蔬菜的市場價格受天氣變化和運輸損耗成本的影響較大。

3、時令蔬菜銷售環節

隨著城市管理的逐步規范化，蔬菜批發、零售市場的經營環境明顯改善，經營成本也隨之提高，蔬菜銷售由單一的'路邊集貿市場向露天、大廳集貿市場、超市等多種銷售場所轉變。從調查情況看，目前的蔬菜批發和零售場所經營主體形式多樣。根據調查，集貿市場攤位費根據條件好壞和面積大小，每月租賃費用在100—600元之間不等。以南昌路早市為例，兩米的攤位每月租金為210元，價格相對便宜。從前面蔬菜價格流程看，蔬菜零售環節是價格漲幅最大的一個環節，也就是說大部分的毛利潤被零售商獲得。主要原因：一方面，蔬菜銷售個體戶一般為外地打工者，他們以賣菜為生，要支付房租、孩子的學費以及日常開支，所以想多掙些錢來維持基本生活，就會相對抬高蔬菜價格;另一方面，蔬菜銷售過程中天氣因素影響較大，損耗也較多，而且有些批發商缺乏誠信，因此在批發市場價格的基礎上至少提價50%以上，才能確保零售商戶獲取一定的利潤。

(1)蔬菜市場設施檔次普遍偏低，購物環境差

夠。另一方面，缺乏完備的排水排污系統，蔬菜市場產生的大量垃圾不能及時清理,亂堆亂放、隨意丟棄等現象嚴重，形成許多垃圾死角。另外，一些市場既是經營場所又是居住場所,出入通道行人與車輛不分,交易高峰時擁堵不堪。

(2)蔬菜市場價格相對較高且不穩定

烏魯木齊地區物價較高,特別是菜價相對于周邊城市來說普遍較高，這一問題長時間沒有得到解決，老百姓反映特別強烈。而且烏魯木齊地區菜價不穩定,起伏較大，受原產地的氣候、運輸的交通條件等的影響比較大。

(3)蔬菜運輸的物流成本高,蔬菜的質量有待提高

據了解,烏魯木齊地區的蔬菜在長途運輸過程中，運輸工具仍然是大卡車、大貨車等，蔬菜的儲存點也比較落后，因而造成了運輸成本高，蔬菜損耗大，蔬菜質量低等缺點。

(4)目前農超對接覆蓋面較小

從田地走向餐桌，流通環節較多，蔬菜價格仍節節上漲。雖然農超對接省去了中間環節，但是農超對接對超市要求較高，烏魯木齊地區各大超市蔬菜銷售量與批發市場相比差距較大，各大超市又有其各自的銷售戰略，聯合進行農超對接有一定的難度。

時節的應急供應能力。加強蔬菜良種研發推廣和蔬菜品種改良中心、良種繁育基地建設。積極引導菜農開展蔬菜大棚建設，種植反季節蔬菜，保證市場供應。

2、實施農超對接。積極推廣農超對接，擴大對接規模，降低流通成本，推進鮮活農產品“超市+基地”的供應鏈模式，引導大型超市直接與種植大戶對接，蔬菜由產地直接面向終端市場。以白菜為例，上下游對接的話，整個鏈條上的成本至少減少20%，省去中間商環節后，在降低成本的同時，也保證了蔬菜的品質。

3、理性看待菜價的起伏,由于氣候、地理條件等各種因素所致，烏魯木齊市場大多數蔬菜供應以外地產——本地銷為主。一般在冬春季節，烏魯木齊地區市場會出現時令蔬菜短缺問題，導致價格上漲;進入夏季，本地蔬菜大量上市，價格會自然回落。

4、降低流通成本。制定實施降低流通費用綜合性工作方案，繼續清理整頓公路收費、農貿市場收費、零售供應商收費等不合理收費行為，減少流通環節，降低流通成本，逐步實現鮮活農副產品從田間地頭到餐桌的零稅收、低收費。

5、積極運用價格調節基金。在生產環節重點扶持蔬菜基地建設，零售環節推進平價商店建設，探索中小城市農副產品價格穩定新模式。

6、搞好市場價格信息體系建設。抓緊建立覆蓋主要蔬菜品種生產、流通、消費各個環節的信息監測、預警和發布制度，強化對蔬菜生產、市場和價格走勢的分析預警，引導蔬菜種植戶、經營者合理安排生產經營活動。

快餐市場調查報告

本次調查目的主要是幫助我們大家了解餐飲業市場目前的發展，知曉其主要的發展方向，發現其存在的問題與值得學習的地方。從而有利于我們學習更多的知識，了解市場調查這一工作的大致經過。主要還是為完成零售學作業。

2、調查內容。

3、調查時間。

20xx年1月4日——1月7日。

4、調查對象。

各層次消費群體(學生、老人、餐飲店老板、家庭婦女、工薪階層)。

(1)同學分工合作，部分同學負責安徽機電職業技術學院的調查，部分負責就業一條街的調查、還有前往大型超市(歐尚)進行調查、其余同學負責上網查找相關資料并進行匯總。

(2)在回收調查問卷，統計所得結論與數據。

(3)在現場對調查人群進行有關餐飲業的專題訪談。

5、調查方法。

(2)訪談。

(3)數據統計軟件(如excel、ppt、word)輔助等方法。

6、調查目標。

(1)了解餐飲業目前市場現狀。

(2)從調查中學習餐飲管理知識。

(3)了解消費者對餐飲業方面有哪些需求，幫助投資者更好的完善自己的投資方案。

快餐市場調查報告

—、產品概述。

1.產品分類。

2.各類產品發展背景。

3.產業鏈概述。

二、快餐行業在國民經濟中的地位。

三、快餐行業經濟運行環境。

四、工藝技術發展狀況。

五、快餐產品生命周期分析。

六、市場進入/退出壁壘。

七、快餐行業盈利水平。

第二章快餐產品生產分析。

一、-快餐行業生產規模及增長速度。

二、地區分布情況。

三、-快餐行業產量產能變化趨勢。

四、行業領導者的生產現狀及產品策略。

五、快餐行業生產存在的問題。

一、快餐產業鏈。

七、市場需求發展趨勢。

二、2009-年各省市快餐產品市場規模及占比預測。

三、重點省市快餐市場狀況深度分析。

一、各細分產品的產品特色。

二、各細分產品市場規模。

四、重點細分產品市場前景分析預測。

第六章快餐產品價格分析。

一、快餐產品價格彈性。

二、快餐產品價格與成本的關系。

三、主要快餐企業價位及價格策略。

四、價格在快餐市場競爭中的作用。

快餐市場調查報告

1.項目介紹在炎炎夏日，很多人由于工作需要而不得不長時間坐著，于是很多人會因為屁股下面潮濕悶熱而感到不舒服，甚至是引發疾病。該坐墊可以起到通風散熱的效果，即使在炎熱的夏天，屁股也不會感到潮濕悶熱。

詳細介紹：1材質方面可以用金屬做外殼，為節省成本也可以用塑料，但是其金屬外殼的上表面必須用金屬并且為鏤空設計，原因是為了更好的散熱。金屬板成凹形，符合人體工程學設計，讓人坐著更舒服。2外殼內部有抗壓結構設計，材質為塑料，有了它該坐墊可以直接承受150公斤以上的重量，該抗壓結構裝在上表面金屬板的下面，可以把重量直接傳送給座椅。這樣就解決了抗壓的問題。3該坐墊最重要的設計為上表層棉墊，該棉墊采用鏤空設計，既保證了通風有保證了舒適，棉墊中間的不鏤空設計，避免了風直接吹響肛門，合理的保護了人體健康。其內部材料除了正常的棉花以外，主要加入了高吸水性樹脂(該物質主要用于衛生巾)，所以上表層棉墊的吸水能力是毋庸置疑的!

2.研究背景：一個偶然的機會，我有筆記本電腦的散熱坐墊受到啟發?？梢岳蔑L扇來解決通風的問題，但是如果直接筆記本電腦的坐墊，散熱的問題是解決了，可是仍然存在問題。第一，人比筆記本電腦重多了，筆記本的散熱坐墊不夠抗壓;第二，人不是物品，人是有感覺的，長時間的坐著硬邦邦的筆記本電腦的散熱坐墊，人一定會不舒服。于是我針對這兩個問題進行了研究，在查閱了一些資料之后，仍然沒有解決的辦法。過了一段時間以后，一個下午我在圖書館里自習，不由得又想到了這些問題，以前的資料一遍一遍的在我腦海里回放，突然間讓我找到了解決的辦法。該作品的創新點是采用了鏤空的棉墊，技術的關鍵是內置的小風扇，主要技術指標是金屬外殼的抗壓性。

3.目標顧客：該作品適用于在炎炎夏日需要長時間工作的人群，還有無數的辦公室和網吧，都可以應用于學生群體。

4.研究目的與意義為了在炎炎夏日人們的方便可以使人們更加的舒適和健康。

5.獨特之處該作品的創新點是采用了鏤空的棉墊，技術的關鍵是內置的小風扇，主要技術指標是金屬外殼的抗壓性。該作品的抗壓性能是同類產品不可比擬的，最大的優勢是充分考慮了人體對舒適度的要求，可以使人們更加的舒適和健康。

二、目標市場可行性分析。

1.市場調研情況中國人口十三億多，龐大的人口擁有龐大的散熱坐墊市場。同時隨著經濟的飛速發展，人們收入的不斷提高，中國市場進入了精品消費時代坐墊消費在滿足人們最基本生存需求的同時，向更高的心理需求、自我滿足需求躍進。而散熱坐墊的出現將會帶來無限的機會，這也就為坐墊事業的發展提供了巨大的商機和廣闊的市場前景。

3.項目評估。

4.項目預測目前，這個消費群體正在迅速地擴大，其銷費規模也呈快速。

增長態勢。隨著要求的不斷加大，人們開始越來越重視坐墊的質量，這使得散熱坐墊市場前景被看好，從事該類坐墊的銷售有較好的獲利空間。

三、競爭情況可行性分析。

1.市場調研情況社會的不斷發展和技術的不斷進步，坐墊的發展越來越高端，各種高新技術越來越成熟，各大企業及商家不斷創新，發展核心技術，擁有自己獨立的品牌技術，作為公司不斷進步的核心元素，提高自己的行業競爭力。競爭對手將隨著市場需求的擴大而進入市場,將對本公司造成極大的沖擊.越來越多的商家進入市場,搶奪市場份額,將減少本公司的市場份額.。

但據我們所觀察，雖然現在很多公司都可以提供很創新的技術產品，但在一些方面是做得不夠好的，比如說在服務方面，沒有很好的為顧客提供周全的售前及售后服務，制定自己的營銷策略。

2.數據分析整理而從統計數據上分析，散熱坐墊市場廣闊加上我們特有的優點，可行性非常之大。

3.項目評估。

4.項目預測目前，這個消費群體正在迅速地擴大，其銷費規模也呈快速增長態勢。隨著要求的不斷加大，人們開始越來越重視坐墊的質量，這使得散熱坐墊市場前景被看好，從事該類坐墊的銷售有較好的獲利空間。而且現在從事于散熱坐墊的人少，市場可以說是非常的大。

四、結論。

2.劣勢分析該作品的同類作品設計過于簡單，可實施性差，而且沒有考慮到人對舒適度的要求，最重要的是同類型產品根本承受不了人的體重。而且這是我們第一次創業,總體來說，體制還不是很完善,缺乏管理經驗和管理深度，管理方式和管理思想處于一個起步階段,對項目戰略的制定還不成熟和明確,可能造成決策失誤，內部意見也會出現一個分歧與思想的碰撞。只能專注于散熱坐墊及相關產品的開發，服務范圍過窄,影響營業利潤.缺乏財務來源,公司短期獲利能力堪憂。

3.機會分析：

1、隨著互聯網的不斷發展和成熟以及在生活中的廣泛運用，散熱坐墊產品可以在互聯網上宣傳，所以在在現代社會中具有巨大的市場前景。

2、我們目標顧客包括企事業單位,行政機關,網吧和個人電腦用戶等各種人群,消費群體的范圍大，更加有機會,具有龐大市場前景。

4.威脅分析。

1、坐墊行業競爭激烈，技術要求不高，競爭對手將隨著市場需求的擴大而進入市場,將對我們散熱坐墊項目造成極大的沖擊.越來越多的商家進入市場,搶奪市場份額,將減少我們的市場份額。

2、隨著坐墊種類的增多,越來越多的人對坐墊要求越來越高,需要我們更加創新，爭奪市場。

6.項目預測目前，這個消費群體正在迅速地擴大，其銷費規模也呈快速增長態勢。隨著要求的不斷加大，人們開始越來越重視坐墊的質量，這使得散熱坐墊市場前景被看好，從事該類坐墊的銷售有較好的獲利空間。而且現在從事于散熱坐墊的人少，市場可以說是非常的大。

家具行業市場調查報告

現代家具應該把功能性作為設計的主要因素，利用現代先進技術和多種新材料，加工工藝。要充分發揮材料性能及其構造特點，顯示材料固有的形，色，質的本色。家具產品本身是為人使用的，所以，家具設計中的尺度，造型、色彩及其布置方式都必須符合人體生理、心理尺度及人體各部分的活動規律，以便達到安全、實用、方便、舒適、美觀之目的。

從目標市場的高低定位來看：

平民百姓、普通工薪族是低層次、低價位的主要消費群。這一部分的家具目前還是消費的主流。他們的要求是：簡潔實用而又有現代美感；功能較多，以便充分利用有限的居住空間；希望中高檔次的設計及風格，但價位偏于中低價，心理上能感到物有所值。這是一個龐大的市場群體。這一類消費群還是雜牌的天下，因其長于抄襲與模仿，拙于原創與設計研發。因此，它們可以利用自身的各項成本優勢，吸引了廣大的中下層次的消費群。

在此之上的是定位于中高層次的消費群的家私生產商。這部分消費者包括企、事業單位的管理人員，城市“白骨精”（白領、骨干、精英），他們事業有成，思想獨立，個性化追求較為明顯。對家私的性價比、設計風格、用材、品牌定位較為看重。這部分生廠家較多，他們各自以自己的原創設計及針對目標消費者的技術研發滿足了追求不同風格的消費者的需求；也有定位都市新貴或富豪的高層次家私，這部分人居于消費金字塔的頂端。

·從原創的流行風格來看，主要有以下幾種:。

動感、活力、陽光、鮮亮的現代主義。

一般的家具都希望營造安詳平和的室內環境，利用夸張的造型，還有絢麗的色彩（大面積的原色系）營造了一種動感、活力、陽光、鮮亮的室內環境。許多家具能通過移動、調節、組合，成為各種想要的其他功能家具。大紅、橙黃、多彩條紋的運用，讓眼睛在瞬間被激活。

·靈秀、優雅、具明清風格的新古典主義。

新古典主義家具凝聚了江南的靈秀與中式傳統家具的儒雅，無論從設計還是文化上來講，都能作為中國優秀傳統文化的代言人；他們在是舊有明清家居的基礎上，結合現代人追求簡約的時尚，刪繁就簡，添加現代設計元素。將現代的生活方式、審美情趣融入其中，在傳統上進行創新設計，格調清雅、雋永而又靈性十足。并配之以梅蘭竹菊、琴棋書畫作為背景或飾品。

·浸潤歐風美雨，彰顯個人魅力的西方新古典主義。

能與藝術的完美結合。獨樹一幟的風格后面是獨樹一幟的生活態度：沉著、冷靜、理智。

·原木、原質、原味的新自然主義。

躲避都市的喧嘩，親近自然，置身于山水田園，是人類最樸素，最本質的想法。功成名就之后的“退隱山林，笑傲江湖”，是追求成功與卓越的奮斗者的心愿。因此，與未經修飾、雕琢的植物親近，享受原始的、粗糙的、自然的美。從而獲得“鬧里有錢，靜處安身”的愉悅。從本人這次考查來看：各式原木、水草、藤編、麻質的，占有較大的比重。有的原木、藤編、水草家具“整新如舊”，素面朝天。如“藝滕居”。有的略加修飾，淡施粉妝和流行的簡約風格結合。顯得更現代，更具有消費群。

從與終端營業員及部分消費者的溝通來看，實木及木質家具的需求保持較高的上升態勢；現代板式家具亦受寵愛；藤制家具因其獨特的造型將滿足文化藝術修養人士的追捧；金屬家具平中有降；鐵藝家具有小幅上揚；布藝沙發將比真皮沙發贏得更多垂顧，活布套能拆洗的則會更受歡迎。

產品是營銷的基石，對于家具行業的競爭現狀，更應是企業的核心競爭力。這里有兩個方面的原因。第一，家具業目前尚處于市場發展的初級階段即產品力到推銷力的階段。經典的營銷理論認為，市場的發展將隨著競爭發展主要分生產階段，產品階段，推銷階段和市場營銷階段。處于產品階段至推銷階段的行業，企業核心競爭力表現為產品的競爭力。第二，家居設計是一們商業藝術，這和其它耐用消費品不同。我們稱性的體現，具有美感和收藏價值，隨著時間的推移更顯珍貴。家具，尤其是自然材質的原創家具更是如此。

那么好的設計是如何產生的呢？好的設計當然要有人（專業化的設計人才，甚至設計大師）與財（研發的資金、成本）支持。還要有好的企業機制。但這里不討論這些問題，以下我想的多的是設計的原創的思想與靈感來源問題。任何藝術，包括商業藝術，“只有民族的，才是世界的.”。歷史越長的國家，文化底蘊也越深厚，值得挖掘的東西也就越多。包括中國的傳統文化（如風水、五行、八卦，陰陽），民間文化（如民俗民居、民間藝術），地域亞文化等。這是從事商業設計包括家具設計的靈感之源。同樣，中學為體，西學為用，中西合璧，即在我們固有的風格（原創的核心競爭力）中加入西方的設計元素，也是思考的方向之一。

莊子說“天地有大美而不言”，大自然是我們靈感與創造的源泉。當我們以主觀的感覺感受大自然的時候，我們看到的是“人化的自然”，因為，我們當時的心情、個人的情趣、素養的不同，即使面對同一自然的時候感受也是千差萬別的。當我們把大自然的素材進行創造之后，我們面對的是“自然的人化”。比如聯邦家私紫韻系列之“小窗悠記”“香山紅葉”等。這些可理解為吸取大自然元素或意象創造的“自然的人化”，“搜盡奇峰打草稿”，我想，這應是家具業進行原創設計的不朽源泉。流行的元素中，有屬于風格、個性層面的東西（如建筑業中的巴洛克、哥特式、洛可可，繪畫藝術中的印象派、立體派等），有屬于潮流層面的東西（如最近流行個性、風格層面的東西沒有時間限制，歷久彌新。潮流的東西一般五至十年為一個周期輪回，時尚的東西一般一兩年就過棄了。因此，從家具設計的角度上分析，屬于風格、個性層面的東西要固守。屬于潮流的東西要迎合，屬于時尚的東西只可拿來點綴了。

家具行業的競爭尚處于競爭的初級階段向更高級階段過渡時期。從終端的零售利潤及該行業云集3萬家數量的生產廠家來看。制造商、經銷商利潤下降是必然的趨勢。像其它行業如家電業一樣，價格戰將不可避免。價格戰的結果是行業洗牌，留下一些在成本領先、產品設計領先、技術研發領先、營銷模式靈活先進、品牌知名度高，以市場為導向的企業。

目前，家具業終端零售價格懸殊，這主要是由于各品牌的市場定位不同而造成的。單純的打價格戰不可能有企業的生存余地，要價值戰而不是價格戰才是最好的生存策略。

目前，國內家具的渠道大部分都是通過家具賣場進行銷售，這種大賣場僅為招商的功能，不參與廠家或商家的經營；隨著業態的發展，也出現了部分區域代理銷售家私的經銷商，它通過代理品牌的方式，直接進行家具產品的營銷和服務，既為代理的品牌提高營銷效率，也為消費者提供更全面的售前、售中和售后服務。

隨著市場的競爭加劇以及中國城鎮化步子加快，家具業不可避免的要營銷重心下移，以及對渠道的精耕細作。

綜上所述，從產業鏈的各環節分工與合作來講，一個企業不可能通吃產業鏈的所有環節，因此，理論上，專門從事新產品設計、開發工作的設計公司；專門從事半成品的加工、配套工作的加工廠；專門從事家具產品的最終裝配成品和樹立品牌的家具制造企業；專門從事區域家具推廣營銷、物流配送的總代理或總經銷；專門從事家具售前、售中、售后等銷售服務工作的零售商等都易形成自己的競爭優勢，都可以找到自己存在的理由。通過競爭勝出的企業將在產業鏈的一個或多個環節形成競爭優勢，但不可能通吃所有的環節。

快餐調查報告

我發現，現在的快餐店不僅僅是小朋友喜歡光顧，連大人也喜歡光顧。但快餐店又很多，到底哪家快餐店最好呢？這可是小朋友最關心的'問題了。于是，我對三家比較有名的快餐店進行一次調查。

調查對象：德克士快餐店肯德基快餐店麥當勞快餐店。

調查時間：20xx年1月19日。

第1站：德克士快餐店時間：上午。

店里情況：比較清閑調查桌數：五桌。

衛生：五桌滿意。

環境：四桌滿意一桌一般。

服務態度：一桌一般一桌滿意三桌不滿意。

食物味道：一桌一般二桌滿意二桌不滿意。

點餐速度：一分鐘不到買到快餐。

第2站：肯德基快餐店時間：中午。

店里情況：非常忙調查桌數：五桌。

衛生：五桌滿意。

環境：二桌滿意二桌太差一桌一般。

服務態度：一桌滿意四桌不滿意。

食物味道：四桌滿意一桌一般。

點餐速度：二分鐘不到買到快餐。

第3站：麥當勞快餐店時間：晚上。

店里情況：生意一般調查桌數：五桌。

衛生：五桌滿意。

環境：三桌滿意一桌太差一桌一般。

服務態度：一桌一般二桌滿意二桌一般。

食物味道：三桌滿意二桌一般。

點餐速度：一分鐘買到快餐。

從以上的統計數據上，不難看出三家快餐店的衛生情況令人十分滿意，點餐速度也比較快?？系禄獗容^好，原因是味道比較符合口味，但態度由于太忙的原因不十分理想，二環境也由于人多太吵不理想。

德克士由于生意不好，所以很情景，環境就覺的好了，但態度和味道都不能讓人接受。麥當勞的生意一般，味道不錯，環境也還可以。

建議：通過這次調查我給大家提幾點建議：

1，選擇環境好就去德克士。

2，選擇口味好就去肯德基。

3，選擇方方面面都不錯就去麥當勞。

快餐的調查報告

本次調查目的主要是幫助我們大家了解餐飲業市場目前的發展，知曉其主要的發展方向，發現其存在的問題與值得學習的地方。從而有利于我們學習更多的知識，了解市場調查這一工作的大致經過。主要還是為完成零售學作業。

20xx年1月4日——1月7日。

各層次消費群體(學生、老人、餐飲店老板、家庭婦女、工薪階層)。

(1)同學分工合作，部分同學負責安徽機電職業技術學院的調查，部分負責就業一條街的調查、還有前往大型超市(歐尚)進行調查、其余同學負責上網查找相關資料并進行匯總。

(2)在回收調查問卷，統計所得結論與數據。

(3)在現場對調查人群進行有關餐飲業的專題訪談。

(2)訪談。

(3)數據統計軟件(如excel、ppt、word)輔助等方法。

(1)了解餐飲業目前市場現狀。

(2)從調查中學習餐飲管理知識。

(3)了解消費者對餐飲業方面有哪些需求，幫助投資者更好的完善自己的投資方案。

植入式廣告行業市場調查報告

高中生快餐店社會調查報告

1、報告調查的原因。

在實習的這段時間，最令人頭疼的便是對高中生如何正確處理人際關系，。近年來中學生因與同學間人際關系處理不當，而導致本不該發生的悲劇頻頻出現。如：某中學一學生與同班同學經常為一些小事發生爭吵，兩人關系緊張，矛盾重重，終于有一天，其中一位學生帶刀將另一學生活活戳死；再有，某中學一高高中生臨近高考，面對高考及父母的壓力，精神崩潰，為尋求解脫的辦法，其結果是將他親生母親殺死在家中。另外，從武漢市精神衛生中心“百憂解”熱線傳來消息，青少年因不善處理人際關系而引發的心理問題，成為近期咨詢的熱點。咨詢員反映，近一段時間，試婚、第三者插足、婚外戀的話題少了，關于青少年人際交往問題的電話逐漸增多，幾乎每天都有。咨詢者包括高中生、大學生和參加工作一兩年的年輕人，年齡約為17歲至25歲。交談中可以感覺到：他們對社會、對所處環境充滿敵意，抱怨人與人之間太虛偽、互相欺騙，很難與同學同事溝通，對生活感到厭倦、絕望等等。而悲劇的發生就在于他們不能正確處理同學間的人際交往，與父母間的情感溝通。

2、調查的結果。

心理的閉鎖性少年期開始出現到高中階段，隨著自我意識的增強，再加上過去生活中的經驗和教訓，使其發現“逢人不可再全拋一片心”，加上自尊心、文飾、內隱的需要及各種顧慮，使其嘴上相繼都加上了一把“鎖”。有許多問題被作為個人的內心秘密隱藏起來，給自己蒙上了一層薄薄的面紗。特別在非同齡的人群中，尤其是對父母、老師等成人保持心理閉鎖。但另一方面，這時期他們客觀上又存在有強烈的歸屬的心理需求及與人交往的愿望，希望廣交知心朋友。但相互的閉鎖，尤其是異性間相互的閉鎖，更加使其產生特殊的好奇心和神秘感。心中的苦悶很想找人傾訴、討教，于是常處于左右兩難的`矛盾之中。閉鎖性既是適應現實社會的需要，是適應力提高的表現，但也加大了對他們了解及把握的難度。使其不敢與人傾心相交而感孤獨，于是大都述說于鎖于抽屜的日記之中，致使有些老師變得困惑不解，倍感學生變了，不信任自己了。

在學校教育教學工作中我發現，對高中生人際關系優化策略的指導幾乎很少涉及。高中生在接受系統的學校教育過程中，同樣不可避免的要與他人發生人際交往，但是，在當前高級中學的教育教學工作中，處于首要地位的是對學生進行科學知識與知識技能及思想品德的教育。而對學生人際關系方面的指導則往往被忽視，而棄之一旁。這樣，不能進行正常交往的學生則往往就會處于被孤立與嫌棄的地位，輕者，導致產生自卑心理，情緒低落，重者，產生嚴重畸變心理和人際交往障礙。家庭教育中，對孩子的人際交往指導涉及很少。目前，社會經濟的發展帶來了很多的負面影響，加上獨生子女的增多，家庭教育中父母一方面對子女溺愛，過于放縱，另一方面對子女期望過高，望子成龍，望女成鳳，導致學生各種不正常心理行為增多。他們任性、倔強、刁蠻、目中無人，不善處理人際關系，同學間、師生間、親了間關系緊張。

在積極推進基礎教育課程的今天，我們不得不反思我們一貫的教育理念、教育機制在新時期的新需要下需要怎樣與時俱進，才能適應現代社會需要集順應人性的發展。

中式便利快餐經營調查報告

隨著個人素質的提升，報告與我們愈發關系密切，報告包含標題、正文、結尾等。為了讓您不再為寫報告頭疼，以下是小編收集整理的中式便利快餐經營調查報告，歡迎大家分享。

剛上完一年大學的我，趁這次暑假體驗了兼職工生活，并且就我所在的餐廳做了一個小小調查，旨在體驗生活，對一些餐飲服務業有初步了解，和初步認識社會。

而就從我在的餐廳，我發現：

一個絕佳的黃金地段真的可以讓企業成功一半！真的，企業真的毋須用多大的宣傳就可以輕而易舉的為餐廳帶來相當高的營業額。

而我所在的餐廳地理位置不佳，本來是離火車站不遠，可是卻在一個停車場的轉角處，一個小小的角落，很多人都看不到。所以說這家店開張時很多人都并不理解，我也是懷了這個疑問工作了幾天后發現，我們店有經常有發那種傳單，到附近有5、6棟寫字樓，而我們旁邊的一些小店不送外賣，我們店可以送外賣！這就神奇了，每天的外賣都可以上到兩千，再加上店里的，每天的營業額可達四千多，好的時候可以上到五千，這對于一個只容的下40多個客人的小餐廳就很不棒了。所以說，適當的宣傳是有效果的，我實踐過的真理。

一個餐廳做起來容易，可是要做好就難了，能繼續保持很高的營業額，最終還是要看你的食物，能不能留得住客人的胃。很多的餐飲店一開始生意紅火，越到后面就越做不下去了，關鍵還是自己的食物。很多人一開始覺得好吃，可是都會有吃膩的一天，這時如果還不換就太失敗了?？墒俏野l現很多餐飲廳菜單是換的挺快的，可是換來換去都沒自己的`特色了。就比如我所在的餐廳雖然換菜單是跟著那些菜買的記錄換的，可是這樣一換很容易引起老客戶的反感，接而他們投訴，然后口碑名譽的就慢慢下降了，明顯感覺的到客流量減少了。

絕對的責任問題。一個干凈的地方總是讓人有好的心情，進而有食欲。這個會增加餐廳的好的名聲，有回頭客生意可做。

以下就是我對我們餐廳的建議：

一：不要總是換廚師，廚師是一個店的招牌，即不要總是隨便換菜。

二：適時的發傳單。就據我觀察，我們隔天發一次，達到的效果是最好的，多關心一下我們的服務員。

三：我們店里的規章制度，剛來那幾天我就發現很多上班期間不能做的事，我們的工作人員都在做。似乎沒起什么作用，就是一張紙，貼在墻上，沒有任何意義。這樣覺得讓人沒有專心做事，或者心不在焉。對于任何一個工作人員來說，都沒有達到最好的工作狀態，這是不好的。

這是我個人做的小調查，肯定和社會有一定的不符，若有什么大的出入，歡迎指出。

快餐店的調查報告

調查結果：

第1站：歐羅巴店時間：中午。

店里情況：比較忙調查桌數：五桌。

衛生環境服務態度食物味道點餐速度。

五桌滿意。

四桌滿意。

一桌一般。

一桌滿意。

三桌滿意。

一桌一般。

一桌滿意。

二桌不滿意。

二桌一般。

五分鐘不到買到快餐。

衛生環境服務態度食物味道點餐速度。

五桌滿意。

二桌滿意。

二桌太差。

一桌一般。

一桌滿意。

四桌不滿意。

四桌滿意。

一桌一般。

二分鐘不到買到快餐。

衛生環境服務態度食物味道點餐速度。

五桌滿意。

三桌滿意。

一桌一般。

二桌滿意。

二桌一般。

一桌差。

三桌滿意。

二桌一般。

一分鐘買到快餐。

從以上的統計表上，不難看出三家快餐店的衛生情況令人十分滿意，點餐速度也比較快?？系禄獗容^好，原因是味道比較符合口味，但態度由于太忙的原因不十分理想，二環境也由于人多太吵不理想。

歐羅巴環境優雅，還有古典鋼琴伴奏，是個浪漫的地方，態度和味道都能讓人接受。

麥當勞的`生意一般，味道不錯，環境也還可以。

建議：通過這次調查我給大家提幾點建議：

1，選擇環境好就去歐羅巴。

2，選擇口味好就去肯德基。

3，選擇防方面面都不錯就去麥當勞。

植入式廣告行業市場調查報告

簡介：

植入式廣告又稱植入式營銷，是指將產品或品牌及其代表性的視覺符號甚至服務內容策略性融入影視節目等媒體傳播中，通過場景的再現，讓觀眾對產品及品牌留下印象，達到營銷目的。只要是消費者能夠接觸到的具有娛樂或新聞價值的平臺，都有可能被用作品牌傳播的載體，傳達給消費者全新的品牌體驗。

與傳統式廣告相比，植入式廣告又是一種主動、深入、靈活、滲透式的營銷方式，能夠較快提升品牌的知名度和品牌價值、迅速傳達產品核心功能和新信息，廣告、品牌和節目幾乎沒有受到干擾，廣告意味淡化，觀眾易于接受。進入21世紀以來，植入式廣告在中國市場蓬勃發展，從最初的電影植入逐步擴展到電視節目、網絡游戲、交友網站、視頻網站、商業話劇等各個領域。

當前，廣告在電影中的植入已經從后期的植入轉向全程的植入，大部分客戶不但在影片中植入廣告、還在后期上映時候同步推出活動，以形成更大的效果。2011年以來。我國電影市場出現井噴行情，媒體市場的發展形成天時地利人和的條件，植入式廣告成為廣告客戶的一致選擇，電影植入式廣告市場全面爆發。而隨著自制劇的出現，廣告植入成為電視臺盈利模式之一，其規模和專業性也在不斷提高。

近年來，網絡游戲平臺的媒體價值正被逐步挖掘，通過網絡游戲為媒介所投入的網游植入式廣告迎來發展契機。2011年中國游戲內置廣告市場規模1.3億元，同比增長116%，由于網游植入式廣告還處于萌芽期，因此在未來幾年間預計仍將維持較高增長水平。

隨著有線、無線和數字電視的發展，互聯網、手機、3g等新媒體的大量涌現，促使媒介細分化，信息傳播渠道多樣化，消費者的信息選擇能力不斷加強，廣告營銷模式亟需創新，植入式廣告成為最具潛力的運作模式之一。

2011年，國家廣電總局出臺了廣播電視廣告播出管理辦法，辦法對商業廣告的播出時間、播出內容都做出了更為嚴格的限定。在新管理辦法的限定中，并不包括植入式廣告在內。2011年新規定實施后，必將進一步加速我國植入式廣告的發展。

中國行業咨詢網發布的《2011-2015年中國植入式廣告行業市場調查研究及發展趨勢分析報告》共八章。首先介紹了植入式廣告的定義、優劣勢、發展層次等方面內容，接著全面闡述了中國植入式廣告行業發展所面臨的外部環境。然后深入分析了中國植入式廣告行業的總體概況，分別介紹了影視植入式廣告、網絡游戲植入式廣告行業的發展狀況，并對植入式廣告的運作模式、投資風險及建議進行細致透析。最后，報告對植入式廣告行業的發展趨勢及前景做出科學預測。您若想對中國植入式廣告市場有個系統的了解或者想投資植入式廣告相關行業，本報告是您不可或缺的重要工具。

行業市場調查報告

本文目錄。

根據調查：在發達國家例如歐美地區雞精與味精的使用比例為90：10，中國香港地區的比例大約是85：15，即使是在人口不超過6000萬的非洲國家納米比亞地區，其雞精的銷量為8000噸。雞精行業在中國風行還是最近幾年的事情，它的誕生伴隨著消費者生活水平的提高，健康飲食習慣的形成。

“民以食為先，食以味為王”，消費者在追求的吃飽、吃好的同時要求菜肴更有鮮味、更有營養、更加健康。隨著粵廚、粵菜在神州大地的流行，雞精逐步成為一個巨大的產業發展起來。在眾多的調味品中，消費者選擇了雞精，是因為雞精有以下特性：原料上來說他是雞肉與雞蛋復合產生，既有雞的鮮味又有雞的香味；其化學成分上將是核甘酸與谷氨酸鈉復合，鮮度相乘，實現增鮮調味二合一；鮮度與味精相比是味精的1.5-2倍，是營養成分更高的健康食品，這些優點使得雞精取代味精只是時間上的問題。根據上海太太樂提供的數據，雞精在上海、沿海地區超市雞精與味精的銷量對比顯示，其銷量已經與味精不相上下。

雞精行業在短短的幾年時間里，便涌現了一大批優秀的企業。在這些企業中，企業的年平均增長率大部分都超過了50%。根據中國調味網的資料顯示：xx年雞精行業銷量的排名如下：

2，在區域市場上，太太樂憑借雞精市場的第一品牌，迅速占據了華東、華北、東北、西北的市場并具有主導地位；在華中地區則是百家爭鳴，有太太樂，百佳味、王牌、南家春等；在西南市場有是豪吉占有主導地位，其他品牌有金宮、太太樂、百信、頂益等；華南由家樂唱主角。

1，針對西部地區的重點市場四川進行市場調查：

在川內市場雞精的品牌有二百家以上，而本地市場多以作坊模式的居多。真正形成品牌、并且有一定占有率的不過十家左右，主要品牌及占有率、品牌知名度情況如下表所示：

2，渠道建設：目前川內市場豪吉、金宮（百信、的市場銷售網絡相對完善。尤其是豪吉，建立起了相對扁平的通路終端，以酒店供應和家庭消費兩條渠道為主要渠道，致力于渠道扁平化建設。在各大商場超市、大小干雜店、農貿市場產品的出樣率良好，市場價格穩定。其分銷深度已經滲透到周邊二、三級市場，渠道的寬度與深度都已經健全。

3，江蘇以及華東其他地區，雞精正在成為日益重要的調味品，主要原因來自于太太樂的市場引導。太太樂在渠道建設方面的模式和豪吉雞精大體相似。但是，在渠道的深度和市場占有率方面，太太樂已經在缺乏競爭的市場建立了強大的品牌忠誠。

隨著生活水平的提高，消費者在吃好的基礎上開始追求菜肴的更加鮮美，更富有營養。雞精以其增鮮，增香不串味，迅速贏得消費者的喜愛。在經濟發達的沿海城市，使用雞精的消費者越來越多。

探究城市里的雞精能夠迅速普及有一個重要的原因，發現與餐飲行業的推廣有密切的關系。我們曾經與成都市某餐飲企業的經理訪談過：“餐飲行業能夠生存發展，全靠用味道把客人留住，味道好，一傳十，十傳百，不用打廣告，企業的美名也能遠播四方客。這幾年，消費者是越來越挑剔了，不僅要求吃好，而且要色、鮮、味具全，剛開始我們怕雞精會串味，事實證明我們的擔心是多余的，現在我們大廚里的每一道菜都離不開雞精了，而我們的生意也越來越好?！痹诓惋嫎I的帶動下，雞精迅速普及。這位廚師的說法很有說服力，也充分證明了雞精在市場教育、消費者引導方面，餐飲行業的推廣成為重要的基地。

與此同時，由于消費者長期使用味精調味，再加上第二代味精也具有99%的增鮮功能，仍然有很多的消費者習慣用味精。尤其在比較落后的地方，還不知道雞精是什么的消費者比比皆是。看來雞精完全取代味精還有一定的時間，需要消費者對雞精的了解，需要更多的雞精企業參與到市場終端的競爭中去，因此雞精企業任重道遠。

為了了解消費者購買雞精的原因，我們在成都市對好又多進行了一次調查。

從調查中可以發現雞精能在眾多調味品中異軍突起，與其保鮮，增鮮，具有雞香味等特點是分不開的。

雞精企業如果根據當地市場環境，作好充分雞精的宣傳，就能引導消費者消費習慣，多用雞精，少用味精。

雖然雞精行業從整體上講，還處于一種市場的導入階段。然而雞精企業的發展很迅猛。縱觀全國市場，根據市場占有率來看，分別是太太樂、豪吉、家樂位于前三位。太太樂以“鮮”的有一套，讓十三億人都嘗到鮮的味道，紅遍華東、華北、東北、西北，將中國市場的半壁江山具為己有。在西南市場，豪吉以第一個雞精品牌，綠色天然雄霸西南市場，而家樂則將華南市場收入囊中。其余品牌則是在各自的企業周邊建設渠道，圖謀發展。值得注意的是咖啡大王雀巢通過資本運營，巧妙的收購了中國雞精的兩大巨頭太太樂和豪吉，從而輕松占據中國雞精市場80%的分額。一東一西，遙相輝映，想獨霸中國雞精市場之心顯露無遺。這一方面展現了品牌知名度+渠道+資本的強強聯合的優勢，使得國內雞精行業的競爭直接演化為巨人與小矮人之間沒有懸念的對抗；從另一方面來看，我們發現中國雞精生產企業無論規模，還是品牌，還是銷售模式，都面臨著深刻的危機。

a：雞精行業作為第三代調味品，具有味精所無法比擬的優勢：

1，從雞精行業的外部宏觀環境來看，雞精協會的成立，雞精成分檢測標準的辦法的制定，有利于指導和規范目前散亂的市場。為雞精行業的發展創造一個良好的外部環境。

2，從雞精的原料上來講，雞精由雞肉和雞蛋復合而成，將雞的香味與雞的鮮味合二為一，相比味精更鮮、更有營養，更受消費者喜歡。

3，從雞精的化學成分上講，它是核苷酸與谷氨酸鈉復合而成，具有耐高溫、不串味、吃了不口干的特性。這是其他調味品無法相比的。

4，雞精企業從一開始就將雞精定位成綠色食品，健康無污染的戰略，有利于雞精在消費者心目中樹立健康食品形象。

b：同時，雞精企業也有它自身的一些劣勢：

2，由于一些雞精企業的急功近利心態，導致雞精的宣傳與消費者接受的信息不對稱，使許多消費者認為雞精具有毒副作用，而放棄使用雞精的念頭。

3，由于雞精行業作為一個新興的領域，行業標準、成分指標等檢測辦法還在指定之中，所以目前在市面上許多小品牌在質量方面令人憂慮，市場比較混亂，競爭沒有秩序。

c：作為雞精企業將受到以下威脅：

1，雞精行業雖然才短短幾年，但由于雀巢和太太樂、豪吉的結合，使得雞精企業之間的競爭迅速從戰國時代演化走到強秦一同江湖的局面，當先進的技術，強勢的品牌，完善的渠道、雄厚的資本結合在一起時，對雞精領域的任何一個企業來說都是一種威脅。

2，行業領域里的假冒偽劣產品是成熟雞精品牌面臨的一大課題。

3，雞精行業管理標準正在制定之中，成分含量，質量檢測標準等游戲規則的制定，直接關系企業的生死存亡。

d：我們的機會：

1，雞精行業作為一個新興的產業，從整體而言，它所處于的階段仍然是導入期。一個人口不超過6000萬的非洲國家納米比亞地區，其雞精的銷量都是8000噸，而中國去年的總銷量才僅僅達到2萬噸，其比例為3億：4萬噸；類比中國市場應有17萬噸。如此廣闊的市場容量，對于雞精企業來說機會是客觀存在的。

2，從雞精的渠道來看，大品牌如太太樂他的渠道與成熟的家電企業的鄉村之路來講，都是非常短的，其通路的末梢仍然停留在中心城市，二級城市。

3，從雞精的利潤角度來講，相對于家電行業，雞精行業的利潤還是很高的，對后進入市場者發展空間大。

4，從品牌戰略來看，雞精行業里崛起的品牌僅僅有兩三個，所以品牌是雞精行業決勝的關鍵。

結論：縱觀目前的國內雞精行業，作為第三代調味品，以其獨特的優勢，迅速占領了消費者的胃口。讓十三億中國人嘗到鮮味，是太太樂，還是豪吉，還是……游戲才剛剛開始，機會與威脅同在，一切皆有可能！

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根據xx年各品牌的年報顯示，格力電器營收最高，穩坐空調品類第一的位置，其營收幾乎是其他本土上市家電廠商空調業務的總和。美的集團空調業務營收盡管排第二，卻也遠遠超過排名后面的青島海爾、海信科龍和志高空調。

xx年美的集團空調業務收入727億，同比增長16.9%;青島海爾空調業務收入200億，同比增長11.6%;海信科龍空調業務營收為113億，同比增22.8%;志高空調業務營收83億，同比增長0.9%。最大的空調企業格力電器還未公布全年財報，但據其發布的業績快報顯示，xx年營收將達到1400億，同比增長16.6%。參照格力空調業務去年88%的總營收占比，預計格力空調業務去年的營收約為1230億，同比增長約為13.8%。海信科龍的空調業務主要來自家庭消費市場，其商用空調業務主要由海信日立負責，后者xx年營收41.29億。但這仍然無礙海信在整個市場上的排名。

根據統計數據，國內空調市場在xx年下半年增幅明顯放緩，自8月份起出現負增長，xx年度空調市場零售量同比下滑1.35%。過去幾年，幾家廠商空調業務的增長幅度都在15%以上，但是今年很多廠商的增速已經達不到這一水平。以格力電器為例，其xx年空調業務營收同比增長18.7%，xx年同比增長16.5%，而今年同比增長約為13.8%。海信科龍增速最快，其營收同比增長22.84%。志高空調增速最慢，僅同比增長0.9%。而美的集團和格力電器增速都在放緩，分別同比增長16.9%和13.8%。

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一、雞精行業背景情況。

“民以食為天，食以味為先”，消費者在追求的吃飽、吃好的同時要求菜肴更有鮮味、更有營養、更加健康。隨著粵廚、粵菜的流行，雞精逐步成為一個巨大的產業發展起來。在眾多的調味品中，消費者選擇了雞精，是因為雞精有以下特性：原料上來說它是以活雞加工產生，既有雞的鮮味又有雞的香味；其化學成分上將是核甘酸與谷氨酸鈉復合，鮮度相乘，實現增鮮調味二合一；鮮度與味精相比是味精的1.5-2倍，是營養成分更高的健康食品。

我國調味品業的增長每年都在20％以上，雞精市場增長則在10％以上。隨著人民生活水平的提高，各地各區域消費水平以及人們跟風消費的趨勢將促進雞精的銷量進一步增加。在雞精強勢品牌的根據地，雞精人均年消費量2.7公斤，僅為其它習慣吃雞精的國家和地區消費量的30％－50％；而在雞精銷售的盲點地區，人均年消費量不足0.2公斤。據有關權威部門預測，我國“十五”期間調味品市場總產值將達到300億元。而我國目前調味品市場總值才100多億元，還有較大的市場上行空間。

中國是調味品生產大國，但真正的全國性品牌幾乎沒有。最新的一項調查顯示，消費者認為最好的調味品品牌中，只有一個品牌的提及率超過10％，其他業內知名的如珍極、豪吉、金獅、龍門、太太樂等雖然榜上有名，但都低于10％，其他各種地方區域品牌占59.3％。由此不難看出調味品在整體上品牌集中度低，市場上還沒有領導品牌，甚至強勢品牌也沒有。對于調味品中的細分類別雞精，雖然品牌的集中度高，但是也都局限在局部區域市場——太太樂憑借雞精市場的第一品牌，迅速占據了華東、華北、東北、西北的市場并具有主導地位；在華中地區則是百家爭鳴，有太太樂，百佳味、王牌、南家春等；在西南市場則是豪吉占有主導地位，其他品牌有金宮、太太樂、百信、頂益等；華南由家樂唱主角。而聯合利華、雀巢美極的雞精等外來品牌登陸內地，收購品牌，收購企業，都取得了不錯的戰果。

若論雞精品牌的集中度，無疑是中國所有行業中最高的。三大品牌占有了將近80%的市場份額，而最好的品牌滲透率不足10%，各種品牌占據終端，消費者僅僅根據初步認知來選購產品。經過調查，目前在市場上領導雞精行業的品牌，在市場銷售的產品，餐飲業占了70％，家庭消費只占30％。但是，隨著市場的發展以及終端建設的成功，家庭消費的比重逐年上升，家庭消費大致增長的比例為每年5%，強勢品牌占有的地區家庭消費發展的速度更快些，達到8%到10%。

二、市場分析。

（1）市場高度壟斷。

以廣州、上海、北京和成都為代表的全國四大雞精消費區域被三四個品牌瓜分，各品牌依據自己的區域優勢成為領導品牌，企業的實力相差無幾，在勢力范圍內的市場空間依然巨大。

目前川內市場豪吉、金宮的市場銷售網絡相對完善。尤其是豪吉，建立起了相對扁平的通路終端，以酒店供應和家庭消費兩條渠道為主要渠道，致力于渠道扁平化建設。在各大商場超市、大小干雜店、農貿市場產品的出樣率良好，市場價格穩定。其分銷深度已經滲透到周邊二、三級市場，渠道的寬度與深度都已經健全。

江蘇以及華東其他地區，雞精正在成為日益重要的調味品，主要原因來自于太太樂的市場引導。太太樂在渠道建設方面的模式和豪吉雞精大體相似。但是，在渠道的深度和市場占有率方面，太太樂已經在缺乏競爭的市場建立了強大的品牌忠誠。

（2）品牌繁多。

各種質量、各種標準的雞精很多——雖然國家出臺了雞精行業標準，但是控制品質，執行嚴格的標準卻十分困難。在成都市場，雞精的品牌有二百家以上，以作坊模式的居多，有終端鋪貨的雞精29種，在餐飲競爭的不下20種雞精；但品牌繁雜，良莠不齊。

三、競爭格局分析。

根據市場占有率來看，分別是太太樂、豪吉、家樂位于前三位。以成都市場為例，各種銷售場所市場占有率綜合排名第一名是豪吉占70.64％，第二名是太太樂占20.56％，其余品牌僅占8％。

太太樂以“鮮”的有一套，讓十三億人都嘗到鮮的味道，紅遍華東、華北、東北、西北，將中國市場的半壁江山具為己有。在西南市場，豪吉以第一個雞精品牌，綠色天然雄霸西南市場，而家樂則將華南市場收入囊中。其余品牌則是在各自的企業周邊建設渠道，圖謀發展。值得注意的是咖啡大王雀巢通過資本運營，巧妙的收購了中國雞精的兩大巨頭太太樂和豪吉，從而輕松占據中國雞精市場80%的分額。一東一西，遙相輝映，想獨霸中國雞精市場之心顯露無遺。這一方面展現了品牌知名度+渠道+資本的強強聯合的優勢，使得國內雞精行業的競爭變得沒有懸念；從另一方面來看，我們發現中國雞精生產企業無論規模，還是品牌，還是銷售模式，都面臨著深刻的危機。

四、消費者分析。

探究城市里的雞精能夠迅速普及有一個重要的原因，發現與餐飲行業的推廣有密切的關系。某餐飲業人士曾表示：“餐飲行業能夠生存發展，全靠用味道把客人留住，味道好，一傳十，十傳百，不用打廣告，企業的美名也能遠播四方客。這幾年，消費者是越來越挑剔了，不僅要求吃好，而且要色、鮮、味具全，剛開始我們怕雞精會串味，事實證明我們的擔心是多余的，現在我們大廚里的每一道菜都離不開雞精了，而我們的生意也越來越好。”在餐飲業的帶動下，雞精迅速普及。這位廚師的說法很有說服力，也充分證明了雞精在市場教育、消費者引導方面，餐飲行業的推廣成為重要的基地。

與此同時，由于消費者長期使用味精調味，再加上第二代味精也具有99%的增鮮功能，仍然有很多的消費者習慣用味精。尤其在比較落后的地方，還不知道雞精是什么的消費者比比皆是。看來，需要更多的雞精企業參與到市場終端的競爭中去，讓更多的消費者對了解雞精，因此雞精企業任重道遠。

據調查，城市消費者已形成購買雞精的習慣，經常購買者占48.89％，偶爾購買者占48.15％，只有2.96％的人從來不購買。年齡結構明顯趨于年輕化。消費行為特征表現為重品牌，重口感，對復合調味品概念模糊，但已有一部分消費者認識到，長期使用味精無益，開始固定消費雞精，并形成消費習慣。

五、優勢劣勢與威脅機會分析。

a雞精行業作為第三代調味品，具有味精所無法比擬的優勢：

1、從雞精行業的外部宏觀環境來看，雞精行業標準的出臺以及雞精成分檢測標準的辦法的制定，有利于指導和規范目前散亂的市場。為雞精行業的發展創造一個良好的外部環境。

2、從雞精的原料上來講，將雞的香味與雞的鮮味合二為一，相比味精更鮮、更有營養，更受消費者喜歡。

3、從雞精的化學成分上講，它是核苷酸與谷氨酸鈉復合而成，具有耐高溫、不串味、吃了不口干的特性。這是其他調味品無法相比的。

4、雞精企業從一開始就將雞精定位成綠色食品，健康無污染的戰略，有利于雞精在消費者心目中樹立健康食品形象。

b同時，雞精企業也有它自身的一些劣勢：

1、消費者的消費習慣的改變是一個長期的過程，目前在市場上保鮮性的味精銷量走勢強勁。而在經濟欠發達地區甚至還有不知道什么是雞精的消費者比比皆是，因此雞精企業還要受到味精的威脅。

2、由于一些雞精企業的急功近利心態，導致雞精的宣傳與消費者接受的信息不對稱，使許多消費者認為雞精產品夸大其辭，而放棄使用雞精的念頭。

3、由于雞精有關是否含有雞的成份等指標檢測辦法還有待完善，所以目前在市面上許多小品牌在質量方面令人憂慮，市場比較混亂，競爭沒有秩序。

c作為雞精企業將受到以下威脅：

1、雞精行業由于雀巢和太太樂、豪吉的結合，使得雞精企業之間的競爭迅速從戰國時代演化走到強秦一同江湖的局面，當先進的技術，強勢的品牌，完善的渠道、雄厚的資本結合在一起時，對雞精領域的任何一個企業來說都是一種威脅。

2、行業領域里的假冒偽劣產品是成熟雞精品牌面臨的一大課題。

3、雞精行業有關成分含量，質量檢測標準等游戲規則的制定，直接關系企業的生死存亡。

d我們的機會：

1、雞精行業作為一個新興的產業，從整體而言，它所處于的階段仍然是導入期。一個人口不超過6000萬的非洲國家納米比亞地區，其雞精的銷量都是8000噸，而中國去年的總銷量才僅僅達到2萬噸，其比例為3億：4萬噸；類比中國市場應有17萬噸。如此廣闊的市場容量，對于雞精企業來說機會是客觀存在的。

2、從雞精的渠道來看，大品牌如太太樂他的渠道與成熟的家電企業的鄉村之路來講，都是非常短的，其通路的末梢仍然停留在中心城市，二級城市。

3、從雞精的利潤角度來講，相對于家電行業，雞精行業的利潤還是很高的，對后進入市場者發展空間大。

4、從品牌戰略來看，雞精行業里崛起的品牌僅僅有兩三個，所以品牌是雞精行業決勝的關鍵。

縱觀目前的國內雞精行業，作為第三代調味品，以其獨特的優勢，迅速占領了消費者的胃口。讓十三億中國人嘗到鮮味，是太太樂，還是豪吉，還是……游戲才剛剛開始，機會與威脅同在，一切皆有可能！