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作文外婆做的酸湯菜
今天，我為大家介紹我在夏天最喜愛的家鄉菜——咸香清爽的“打鹵面”。
怎么制作打鹵面呢？我們得準備細長的面條、鮮紅的番茄、翠綠的黃瓜和肥瘦相間的肉餡兒，還有姜和蒜。
首先，把黃瓜洗凈、削皮、切絲。因為我們家愛吃冰黃瓜，于是要把切好的黃瓜絲密封好放進冰箱備用。
接著，制作“鹵”。先把番茄洗凈、去皮、切丁，放一旁。姜蒜開鍋，倒油。當油足夠熱時放肉餡兒，不斷地翻炒。當肉變金黃，就把生抽、老抽、鹽、糖和番茄丁兒一起放入鍋里，繼續翻炒。最后加一點兒熱水，炒到收汁兒，色香味全的“鹵”就做好了！
然后我們開始煮面：把水燒開，下面條。煮軟后撈起，放進涼開水中泡一泡，面條就會變得清爽滑溜。
現在冰黃瓜、肉鹵、面條都準備好了，快點兒吃吧！我的建議是，把冰黃瓜、肉鹵、面條都夾一些放大碗里，用筷子攪拌均勻，一起塞進嘴里！這就是我最喜愛的家鄉菜——咸香清爽的“打鹵面”！
作文外婆做的酸湯菜
說起中國的特色小吃及名菜，那可是如天上的星星，數不清！有天津的狗不理，四川的龍抄手，陜西的肉夾饃……而俺們東北這兒獨具一格的便是大酸菜。
每當秋姑娘即將和冬爺爺竊竊私語時，人們便準備腌制酸菜了。家家戶戶都精心挑選幾十棵上好大白菜，經過幾天的“日光浴”之后，便給白菜“脫衣服”——把那些爛葉、蔫葉割掉，留下脆生生的菜幫，包裹著嫩白如玉的菜心兒。然后請這些白菜“入浴”事先準備好的大缸之中，缸內有一個與缸同大的塑料袋，白菜進入此中，是如花兒開放狀緊密碼放的，每放置一層，都要撒上一些鹽。白菜滿缸之后，添上的水最好到缸的腰部，因為過幾天，白菜在鹽的作用下還要出水的，免得溢出。接著把塑料袋口扎緊，此時的菜被包得嚴嚴實實，密不透風，這樣可以保證腌出的酸菜不變質，口感更佳。最后，再找一塊兒重量級的大石頭壓在上面，來“鎮守”這一缸寶菜，那么這一切就“ok”了。
你一定會說，這么多工序，好麻煩，好勞累呀！不過想到那美味的酸菜，再辛苦也無所謂，無所謂。
在靜心等待二十多天之后，白菜已經搖身一變成酸菜了。此時的酸菜，酸酸的，脆脆的，切一個菜心來嘗嘗，雖然有點倒牙，但胃的答復卻是“verygood”，消食！
用酸菜炒粉，那可是東北名菜，雅號叫“漬菜粉”。入口之后，酸菜酸酸甜甜，開胃爽口；粉條細而不膩，滑滑溜溜。用它來做燴菜，與豬肉、骨頭、血腸等一起入鍋慢煮，嘗上一口，血腸入口即化，白肉雖肥，但肥而不膩，酸菜則口味更佳，那可是一等一的人間美味！酸菜還可以用來做餡包餃子，皮薄餡嫩，老少皆愛。
聽了我的介紹，您，想吃了嗎？
東北大酸菜！
作文外婆做的酸湯菜
中國的美食五花八門，有重慶“紅白相間”的八卦盆火鍋；有武漢長沙“飄臭十里”的臭豆腐；有西安肉絲與饅頭完美結合的肉夾饃……而我最愛的美食，每次和爸爸媽媽一起去川菜館都必點的美食——酸菜魚。
每次那裝在青花瓷圖案的大瓷碗里的酸菜魚一端上桌，就特別能引起我的注意。
每一次輕輕吹開那一縷縷繚繞在大盤子上方的霧，首先映入眼簾的就是那圍繞盤子一圈的，如初升的太陽似的火紅火紅的辣椒。辣椒像那一朵朵火紅的小花，裝點著如琥珀一般的乳黃色的湯。在湯的正中央，有一座“拔地而起的小山丘”一片片牛奶白的魚片上還殘有一絲絲乳黃色的湯，點綴著牛奶白的魚片。墨綠色的酸菜和嫩綠色的香菜隨意地撒在乳白色的魚片上，也讓人增加了不少的胃口。
酸菜魚聞起來也是非比尋常的。魚端上桌的一剎那，我就聞到了那無比熟悉的味道。我夾起一塊魚，那味道就留在了我的鼻子里。我又聞到了香菜的味道，那味道，促使著我的味蕾，促使我趕快品嘗一下這道菜。
我輕輕夾起一塊魚放進嘴里。它糯滑可口，就讓我想到了掛在天上的云朵。入口的一瞬間，辣味留在了舌尖，接著往下移動。我的舌根品嘗到了鮮、香。它慢慢蠕動到了喉嚨，喉嚨被魚的麻辣味刺激到了，不一會兒，我就汗流浹背了。
接下來是酸菜，酸菜有一種被釀造過的特殊味道。
每次品嘗酸菜魚，我都唇齒留香。
作文外婆做的酸湯菜
同學們，每到中午吃飯的時候，你肯定會想吃一點兒小菜，酸菜是一個不錯的選擇哦，它香脆可口，開胃健脾，如果再拌上一勺辣椒油，那樣的味道更是別有一番風味。今天我就把奶奶泡酸菜的方法給大家分享。
想要泡好酸菜，選菜很重要。要選個大、心滿、無病害、無腐爛的大白菜。選好菜后用刀切掉菜根和外表上的老菜葉，還有老菜幫子，然后用刷子反復清洗干凈。
白菜洗好后要準備一口大缸，把選好的白菜放在50攝氏度左右的熱水中煮燙，白菜表皮發蔫為好，然后將白菜中的水擠干，最后把白菜頭朝里，葉朝外，一棵一棵地壓入缸中，要壓實、壓緊，直到缸滿為止。
為了壓的更瓷實且防止在白菜腌酸后漂上來，我們需要準備一塊比碗口稍大一點的石頭，洗凈后放入正中央的白菜頂上。
經過煮燙后裝入大缸內壓實的白菜，過2—3天后會自然變蔫下沉，這時在缸內倒入涼水直到缸滿為止。6天之后，將沈陽產的酸菜鮮5克裝一袋投入缸內，防止酸菜腐爛。
最后，將裝滿水、白菜的缸，放在陰房或車庫里，溫度要保持在10攝氏度左右，然后根據喜好放入小米椒或花椒，靜靜等待15天后，白菜自然變成了美味可口的酸菜啦。
食用時要一層一層地拿，拿酸菜時，絕不能將壓在酸菜上的石頭拿出來，以防酸菜沒有壓力自然往上漂浮以至于變爛。
怎么樣，泡酸菜的方法你學會了嗎？
作文外婆做的酸湯菜
我出生于富饒繁庶之地——江南，這里沾衣欲濕的雨長堤煙柳，水月桃花，是自古以來就被人所稱贊的。然而江南菜更是有著江南人的個性。這是我的家鄉菜。
“一方水土養一方人?！边@江南煙雨所熏陶出來的人都是清清爽爽，當然菜也不例外。江南菜量小卻精致。家鄉菜，家鄉情，在我的記憶中揉合，終于形成了一道菜——冬瓜排骨湯。
初見它時，它還未被人開膛破腹，在田里安靜的長著。它圓滾滾青色的一圓形身材給我留下了深刻印象。我和母親很小心地把它摘下來，像對待珍寶一般輕輕把它抱回家。我抱著冬瓜，像一個凱旋而歸的勇士，正向人展示著她的戰利品。抱回去之后，只見母親用刀把冬瓜的皮給削去。露出了它的真實模樣。綠色與白色相間，脈絡清晰可見，宛如一塊巨大的翡翠。晚上，媽媽買回了排骨，做成了一份冬瓜排湯。我迫不接待地將冬瓜放入口中，咦，怎么沒有味道？我吃完一片冬瓜后便向母親抱怨她放的鹽太少，湯太淡。母親聽完卻莞爾一笑說：“傻孩子，這才是冬瓜的真滋味。”年少無知，只覺得這湯太淡，此后便沒有沾過。
慢慢地長大一些才明白這一深刻哲理。幾道菜做成一鍋湯，那么菜便會失去自我，融入其他味道。而冬瓜在肉香四溢的湯里依然堅守自我，不融入任何雜味。淡，才是人生的真諦吧。
我夾起一塊冬瓜放入口中，果然還是記憶中的味道：清清淡淡，如一杯白開水。而此時我細細品味這道家鄉菜教給我的生活真諦：不與世俗同流合污，堅守初心，堅守自我。
家鄉菜讓人懷念的原因不僅是它是記憶中的味道。更蘊含了一些大自然教會我們的生活真諦。這才是家鄉菜讓人懷念的根本原因所在啊。
作文外婆做的酸湯菜
每每有值得慶祝的事，父親和母親一定會帶我們去酒家大吃一頓。因為對我們來說，酒家的東西干凈，并且色香味俱全。
今天，為了給奶奶祝壽，我們全家要到一家名叫“堅嫂”的大排檔里吃飯。我來到后，一點兒也不高興，嘴蹶得老高。因為這里又窄又骯臟。姐姐見我這樣，對我說：“奶奶愛吃這里的家鄉菜，這里的廚師全是咱們家鄉的?！睘榱俗屇棠谈吲d，我就沒說什么，老老實實地坐在了餐桌上。
第一道菜是“全家?！薄＿@道菜很合適我們，菜是用一個罐子裝的，而且罐子上還有一張紅紙，上面寫了個倒轉的“?！弊?，揭掉“?！背缘嚼锩娴牟?。整個菜不僅外觀吸引、味道還很鮮甜，而且內容非常豐富，有白蘿卜、茄子、生菜、粉絲等很多菜混在一起。我想了想，這就是”蔬菜王國”吧！
第二道“白菜排骨肉”。這道菜的排骨是蒸出來的，盤子上用大白菜做鋪墊，把蒸好的排骨中的汁倒進白菜上，再把排骨放上去這就完成了。吃下去白菜有那種排骨的味道，排骨也保留這里的鮮味。
晚飯后，姐姐對我說：“以后，我們不要老吃酒家了，我們家鄉菜也非常有名?！蔽覀円矐摳母目谖读?。
作文外婆做的酸湯菜
我總是忘不了那奶奶最拿手的那一道紅燒肉。它雖簡單，可又經典，承載著我對家鄉,童年生活的一種眷戀。
一進奶奶家的門，就聽得見那落在砧板上清脆明快的聲音?！澳銇砹?，咱們今天中午吃紅燒肉，你小時候最喜歡了?！蹦棠淌质炀毜卦谠钆_邊忙活著。
她瘦弱的身子在灶臺邊忙忙碌碌，把肉切成均勻大小的塊狀，往灶臺里不斷地添柴火。那灶中的火光把她的臉映得通紅，布滿皺紋的臉和花白的頭發，也暗示這歲月的流逝。而那熟練的刀工卻一如既往。
火候到了，奶奶把肉放入鍋中翻炒，那“滋滋”的聲音更是美妙至極，就像我兒時趴在灶臺邊聽到的一樣。一勺鹽，半勺糖，奶奶飛速地加著調味料。那粗糙的手在此時顯得尤為靈巧，給我烹調那最初的家的味道。加入醬油后，奶奶蓋上了鍋蓋，說還要再燜一會兒就好了。
她卻并沒有空閑下來，而是在櫥柜中找那只青花邊的海碗，奶奶總是用那只碗來盛紅燒肉，問她為什么，她也總是笑笑說，習慣了，改不掉。她那佝僂的背影和櫥柜門“吱吱呀呀”的聲音讓我久久不能忘懷。
揭開蓋子，那濃厚的香氣撲面而來，讓人饞的直咽口水，小小的廚房間瞬間被滿滿的家鄉氣息充斥，屋頂那老舊的煙囪也冒出了縷縷白煙。
奶奶把肉盛進碗里，端上了桌，一頓豐盛的午餐開始了。
那肉紅彤彤的光澤令人饞涎三尺，撲鼻而來的香氣更加讓我眷戀著我的家鄉。
奶奶還是像我兒時一樣，把碗里最精細的肉挑到我碗里，“多吃點，多吃點。”
家鄉是人最初的起點，是我心底最為依戀的地方。這個味道，也是我對家鄉最為記憶深刻的味道。
這味道，將陪伴我走下去，永遠，永遠……。
作文外婆做的酸湯菜
說起中國的特色小吃及名菜，那就是如天上的星星，數也數不清，山西的刀削面，南京的鴨血粉絲湯，武漢的熱干面……而東北的名菜就是——東北大酸菜，下面就讓我來介紹一下它吧！
東北不管是春節，還是各樣的傳統節日，家家的餐桌上，都少不了重頭菜——酸菜。
我的姥姥家，還有奶奶家全都是東北人，所以每當快要過年的時候，都要腌上酸菜。當秋妹妹和冬寶貝兒還在竊竊私語時，姥姥便開工了，精心挑選幾十棵上好大白菜，經過幾天的“日光浴”（晾）后，便給白菜們“脫衣服”——把那些爛了的、蔫了的葉子剝掉，留下菜幫，裹著菜心兒。然后把這些白菜放進一個大缸里，缸內有一個與缸一樣大的塑膠袋，每放一層都要撒一層鹽。添滿后，放水到缸的腰部，因為過幾天，白菜在鹽的作用下還要出水，所以才這樣。然后把塑料袋的口扎緊，這樣能保證白菜不變質，口感更好。最后，再找一塊大石頭壓在上面就行了。
耐心等待二十多天后，白菜發酵了，搖身一變變成了酸菜，現在就可以吃了，先要把菜幫一層層剝下，然后再把每個菜幫，用刀片開一層，然后切成細絲，再用水過一遍，就“ok”了，嘗一嘗，酸爽可口，胃的答復是“太棒了！”
每逢過節，餐桌上就會有酸菜燉粉條，豬肉酸菜配上一碗米飯，那別提多香了！
春節時，全家人圍坐在餐桌邊，熱氣騰騰的酸菜餡餃子一上桌，大家都搶著吃，既紅火又熱鬧。
怎么樣？聽我介紹完了酸菜，是不是已經垂涎欲滴了呢！如果你來到我的家鄉，一定要嘗一嘗這里的酸菜哦！
作文外婆做的酸湯菜
我的家鄉是一個山好水也好的地方，我們這里的家鄉菜也是很有特色的，如果你來到我的家鄉，我家鄉的人會熱情的款待你，拿我家鄉的菜你吃，如果你吃過一次就一天都很有精神。如果你一天不吃家鄉菜你就會覺得沒有力氣干活。
我家鄉最有特色的菜是酸湯菜。酸湯是辣椒榨成汁，煮菜的時候先把水燒開，放一點辣椒汁，然后放各種各樣的蔬菜，并且起鍋的時候放一點西紅柿、蔥、蒜等香料。吃的時候，按照自己的`喜好，可以做一點蘸水。
我們當地人一到夏天就習慣吃酸湯菜，酸湯菜已經成為了我們的地方人們的家常菜。據說，酸湯還可以延年益壽，所以，我們都愛吃酸湯菜。
除了酸湯，還有些特色菜。小孩子去山上放牛，會捉螞蚱回家來炒著吃。我媽媽炒著晾干的螞蚱，聞起來真香??！吃起來味道更好，又香又脆，真爽！飯后，特色菜的香味讓你回味無窮。
我的家鄉菜還有很多很多……。
快，快來我的家鄉吧，我們會盡情的款待你，讓你大飽口福。
作文外婆做的酸湯菜
另有10斤裝、12斤裝，總共三種包裝。
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中國廁所文化考。
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作文外婆做的酸湯菜
記憶中有一縷清香，那是思念的味道。
心中對家鄉菜的掛念深極了，也曾多次嘗試過烹制，可終究模擬不出那種味道啊！多年的異地生活似乎已有幾分淡忘，但也更增加了幾分懷念。朦朧中，那股熟悉的味道又彷佛縈繞在心頭。
“奶奶，再給我嘗一口，還有沒有？”“怎么不多弄一些呢？”這是兒時逢年過節時最熟悉不過的生活鏡頭。幾個孩子圍著奶奶手中的那碗魚糕轉，目不轉睛的盯著又吵著嚷著讓奶奶塞一口在自己嘴里。每逢喜宴上這也成了宴席上的主菜，無論大人小孩對此都情有獨鐘，百吃不厭。魚糕是家鄉盛行的一道菜，無論是色香味都是無可挑剔的。它的主要材料來源與新鮮的魚肉，奶奶說過：“魚肉的精華成就了魚糕的鮮美。”可見的選材的謹慎性。這燉的火候可也是一門高深的學問，“鮮美之本可就靠這火候了！”這也是奶奶多年制作的老經驗了。
如今，奶奶依然硬朗，制作魚糕的技術更是不在話下。逢年過節，她老人家總是親手做魚糕，甚至堆滿整個保鮮箱，就盼望著哪天在外地工作的兒女回來能馬上嘗嘗家鄉菜，過足食癮。奶奶是上個世紀走過來的人，經歷了社會的動蕩局面，對于每次的烹飪食肴的機會總是倍加珍惜，這也許是來源于老人家那不尋常的經歷吧！
隨著家人在異地生活多年，卻依然無法忘卻這道家鄉菜，縱使再多的美味佳肴也比不上它，也許源于內心深處那份獨特的情感。所以每一有機會回老家時就總會抓緊吃的機會，即使只是短短的幾周，也依然樂在其中，美在心里。今年春節爸爸回老家了，來時奶奶硬是將家鄉小菜塞滿了三個大包，足有百斤，但爸爸依然是鼓足勁兒把它們帶了過來，心里洋溢著一種溫暖。吃著新鮮的魚糕，心里美滋滋的，“在異地依然能嘗上家鄉菜是一種福氣”這是我最深的感慨，心中那幾分幸福的暖意在血液中奔騰，在鮮美的魚糕中彷佛看到了老人那一顆欣慰而又滿足的心。
香味繚繞的空氣中，彌漫著一股奇特的味道，那叫思念。
作文外婆做的酸湯菜
“哇哦，寶貝兒子，這次期中考試竟然考了全班第一，不錯嘛！”“那當然！你兒子——我的實力可不是吹的?！薄敖裉炖蠇屨埧停瑤闳コ钥系禄?！”“耶，老媽萬歲萬萬歲！”老爸卻在一旁羨慕嫉妒恨：“憑什么不帶我去呀？真可恨！”聽了這句話，我就像喝了八大碗醋一樣，酸得簡直可以把吃的早飯和中飯一起吐出來。我成績好關你什么事，難道是你找來答案給我抄的嗎？想帶你去？門都沒有！我向老爸投去了不屑的目光，關上門和老媽頭也不回地走了。
二、菜鳥。
“看！那邊有敵人！”我指指小地圖上的腳步說?！懊靼?！沖上去干了那人！”“不……”我還沒來得及說，老爸已經操控著他的游戲角色沖了上去。轉眼間，他就光榮地“犧牲”了，變成了盒子。當然，由于老爸的沖動，我的位置也暴露了，最后被人家“突突”（就是打死的意思）了。我放下ipad，嘆了口氣。每次都是這樣，老爸這個“菜鳥”，把我害得連“大吉大利，今晚吃雞”這幾個字都沒怎么看到過。這個可惡的“菜鳥”！我狠狠地跺了跺腳。
三、多余（魚）。
這就是我的“酸菜魚”老爸，有趣嗎？什么，無趣？！好……吧，那我們下次再會。
作文外婆做的酸湯菜
我仿佛是貓咪的克星，卻又天生就喜歡貓，曾經養過的貓仔細數數，已經有兩位數了，但后來不是被送走了就是不見了或者死亡了。
沒了貓后的一陣時間，家里都很清凈。清凈了好久之后，父親突然心血來潮，說要帶我們去公園玩，還叫上了其他親戚，好不熱鬧。
剛下了車，就瞧見炙熱刺眼的太陽懸掛在淡藍的天空中，火辣辣地照射著我們，我心里不禁埋怨道:這鬼天氣！我們步行走向公園，并分成了兩組。
街道上，人不算很多。太陽依舊不改之前的炙熱，反倒越來越熱。我低著頭，跟著其他人走啊走，誰知道去往公園的路卻那么的漫長，身邊只是綠樹紅磚，還有成群結隊的行人，我感到無聊透頂，恨不得立馬飛到公園去。但飛過去簡直是異想天開，我只好自己在腦中獨自奇思幻想起來。
“喵，喵……”從遠處傳來貓叫聲，將我的思緒打斷了。我對貓的興趣本來就像燃燒不滅的大火一樣旺盛，聽到隱隱約約的貓叫聲我激動地甩下其他人向前沖了過去。果然有幾只貓在那。我喜出望外，哪還顧得上身邊的人的眼光，直接蹲下來仔細的瞧著它們:還是剛出生不久的幼貓，身上的毛沒長多少，像蚯蚓一樣到處亂爬。有渾身黑乎乎的貓，白中帶黑，黑中帶白的貓，還有橘黃色的……它們似乎是被人或貓遺棄在了路邊，發出凄慘的叫聲。但令我意想不到的是，一只幼貓竟獨自朝我爬來，途中一直在叫，直到爬到我的腳邊，才止住嗓子。我感到不可置信，要知道，我素來都是貓嫌狗不待見的類型。我仔細打量了一下這只貓，渾身黑乎乎的，到有點像曾經養的貓。
我緩緩地站了起來，心里好像被春風溫柔地拂過，迫不及待地跑去告訴其他人我的發現。
于是，我便與這只不知名小貓相遇了，并起名為——酸菜魚。
作文外婆做的酸湯菜
每個人都有一個童年夢，它就像廚師手下的美味佳肴。在燈光的聚焦下千變萬化，散發著誘人的香味，數都數不清。而我如今還“珍藏”著那幾道口味獨特的菜肴，也正是我的最愛。
那一次，幼兒園放學回家的路上，我向每個過路行人炫耀著，擺動著胳膊上的“紅蘋果”，這正是我們小時候競爭的目標。媽媽覺察了這個不尋常的舉動，詢問來源。我如實回答，本以為會得到表揚，而媽媽卻只是點了點頭。
把我安置在家中后，媽媽好像要出去，我急切地問她原因。
“我馬上回來?！眿寢尯鼗卮鹆宋?。
許久，耳熟能詳的門鈴響了，我飛快地跑去開門。一眼望去，媽媽手中攥著我夢寐以求的玩具——“火車俠”。晚飯過后，媽媽鄭重地將它作為獎勵送給我。當時，我欣喜若狂，心里像吃了“拔絲蘋果”一樣，甜滋滋的。
人生中難免會有些不如意，我們只要冷靜地對待它，它們就自然不來“騷擾”了。
有一次，流行病毒“侵略”弱小的身體，班級中幾乎人人都住進了“基地”休息。我也不例外。眼睛像酸棗，裹著疼，頭皮如亂麻，拉著疼，好像哪兒哪兒都生病了。我像吃了中藥似的，有了一種說不出的苦。
成長的足跡告訴我們，人生就是備受煎熬的，過去后便幸福了。
酸菜魚，川菜中的“名將”，顧名思義，菜酸澀而魚嫩香，代表著受了委屈，但得到了人生的真諦。
就拿學習來說吧！成績考差了，明明非常認真，但卻馬失前蹄，讓父母批評。心里難免暗暗叫苦，發誓要奮起直追，換來的便是好成績與一陣歡呼。
我愿意與大家一起分享這桌“滿漢全席”，讓每個人都走進我的童年夢……。
作文外婆做的酸湯菜
中國的美食五花八門，有西安的肉夾饃；有北京的涮羊肉；有南京的桂花鴨……在這許許多多的美食之中，我卻偏偏喜歡吃四川的酸菜魚，因為它色、香、味俱全。
淡黃色的湯汁上“鋪”的像座五色山，那有深有淺的墨綠色的，是仿佛綻放在“黃色湖面”上的“酸菜花”，嗯，它黃中泛綠、綠中泛黃，似乎雜亂，又似乎是有規律的。它們在燈光下，泛著油光，十分光潔。
那白的獨特的，是表面光滑細膩，q彈，閃著光澤的魚肉，那獨特的魚白中夾著少許青黑色，望著，仿佛眼前躍起一條青黑色的大魚，蹦的正歡哩！
還有那紅黃交加的辣油，不多不少，十分均勻地淋在那細嫩的魚肉和青翠的酸菜上。
這些交錯在一起，五彩繽紛，再配上一個青花瓷盤，眼前似乎隱隱約約浮現一副水粉畫，藝術！令人垂下涎水的藝術！
剛欣賞完這幅“水粉畫”，一股濃郁的香味就勾起了我的味蕾，一種清淡的魚肉香夾雜著濃濃的酸菜的香味一直通向我的味蕾，之中還有著淡淡的芝麻香，和一種辣油的香味將我團團圍住，我仿佛聽到了美食的呼喚，這種香味加上它的色彩，令人欲罷不能，口水直流。
我情不自禁地拿起筷子，湯汁流進我的喉嚨，一種酸辣香夾雜著魚香的湯汁一滴不剩地流進了我的喉嚨。喉嚨清清爽爽，那湯汁的味道一直在我嘴邊“游蕩”。只聽“咔嚓”一聲，清脆、爽滑的酸菜進了我的肚子，那酸菜伴著湯汁，脆！爽！滑！香！何其美味！又聽“哧溜”一聲，滑嫩q彈的魚肉滑進了我的喉嚨，又嫩又滑，夾著湯，美味，至極！
酸菜魚，我的最愛；酸菜魚，舌尖上的美味；酸菜魚，魚中級品；酸菜魚，令我難忘的美味！
作文外婆做的酸湯菜
我從小在姥姥家長大，姥姥的菜園里種了許多青菜，有油麥菜、菠菜、大白菜、茼蒿……而我最喜歡的菜是清明菜。
清明前后，農民伯伯把青菜籽播下去，如果每隔一天澆一次水，五天就能吃上菜；如果每隔三天澆一次水，十天也能吃上菜。清明菜在長到20cm左右時，最鮮嫩、最好吃。雨天的時候，剛長出來的清明菜貪婪地吮吸著“貴如油”的春雨，長得特別快，如“雨后春筍”一般。
清明菜有許多種吃法，我來列舉兩種吧。
揀幾把清明菜洗一洗，等油鍋熱了，把菜倒進鍋里用鏟子翻炒幾下。放入鹽、味精、糖，不必放上鍋蓋。只待一兩分鐘，就能盛入盤中，嘗一嘗：脆、香、鮮、嫩，味道好極了！
清明菜也可以燒湯，先燒一鍋熱水，然后把洗后晾過的清明菜放進鍋里，蓋上鍋蓋，等水一沸，馬上打幾個雞蛋攪拌調和后倒進鍋中。一會兒水沸了，放入鹽、麻油、味精，這樣吃也不錯喲！
如果你來到了我的家鄉，我姥姥一定會炒一盤超好吃的清明菜招待你。
作文外婆做的酸湯菜
回首兒時，一幕幕往事宛如昨天發生。
記得小時侯，我是寄居在外婆家的。那時父母急于出外創業，于是就將正值七歲的我安置在外婆家。外婆很是疼愛我，總會弄一些可口的東西給嘴饞的我吃，在記憶的篇章里，她做的最多的似乎就是那牽動著我的家鄉魚面了。
那年冬天，大雪紛飛了幾乎整個冬季，家家戶戶都緊閉家門。我和外婆每天都窩在火爐邊，到了用餐時候，外婆總是端來一碗熱騰騰的魚面，即使每日如此，但我并不感到厭煩。只是心里有幾分疑惑?！鞍⑵牛@魚面在媽媽那邊也有嗎？”外婆總會慈祥地微笑著，輕輕地撫著我稚嫩的小手慢慢地講道：“你媽媽在很遠很遠的地方工作，這魚面只在我們這兒才有呢？這啊，還有特別的含義哩?！庇谑牵铱倳狡鹈曰笮∽?。帶著幾分稚氣卻又十分認真地聽她繼續講道：“魚面是我們這兒的地道菜，它一層一層地卷曲著，散開來，是條的形狀，就像一根線，一方牽住我們的家鄉，另一頭拴住離鄉他處親人的心。”看著眼前這一根根不普通的魚面，我的心中不禁生出一股股敬意。仔細品味過后，舌齒之間還殘留漸隱漸退的余味，叫人難以忘懷。雖然它并沒有絢麗的外衣，但米黃的色彩也著實讓人倍感溫馨，怪不得是我們魚米之鄉的地道菜呢？原來它是用魚作為原料，加上少許肉沫和淀粉，經過一系列加工從而制成類似條狀的魚面。
不知為何，我對這品嘗了多年但從未在意過的東西，在這一刻，卻充滿了渴望和欣意。對外婆的話雖然是懵懂的。于是，總吵著讓外婆隔三差五地做一些魚面，以滿足我探求的欲望。
冬的變化真是讓人捉摸不透，一連的雪天瞬間就變成了大雨連綿，田野的小路都被雨水浸沒，原本光禿的曠野此時只剩下冰的沉寂。我獨自走在放學回家的小路上，空切的心靈被孤涼的氛圍包圍著，變得惶恐不安。鞋子都被雨水打濕了，但我沒有理會。因為我知道，回家的路還很長，再悲切，也始終要靠我自己一個人去走。
一步，兩步，三步，向前的步伐真的好艱難。路好滑，我的心也格外沉重，前方的視線似乎捕捉到了一個身影，隱隱約約，搖搖擺擺，慢慢的，越來越近了，那個身影如此熟悉，我不敢確定。更近了，原來是外婆。她的嘴唇微微有些顫動，風舞動著她兩鬃的亂發，掠過通紅的耳際。她微微卷曲著身子，明明步履蹣跚，卻還不停地交替著愴惶的步子，看著寒風吞噬著瘦弱的外婆，泥土附合著雨水跟隨在她的鞋子上，愛的雨水混合著心疼的淚水流進我的嘴里，一直甜到我熾熱的心里，我知道，那是愛。
風雨中，我和外婆依偎著走到一個小屋檐下躲雨。這時我才發現，外婆深黑色的大衣下包裹著一個小小的保溫瓶，外婆拿過它打開來，一陣陣溫暖的魚面香味沖鼻而來，外婆展開了緊鎖的雙眉。高興地說：“幸好還沒涼，你趕緊吃，這雨可真大?。 苯又阌么植诘氖掷砹死砹銇y的頭發，用她深黑色的大衣為我擋住昏暗的前方漂落的雨點。捧著手里熱氣騰騰的魚面，還沒咽下，眼角再次溢出了愛的淚水。外婆看到我遲遲沒有動口，一邊用手為我拭去眼角的淚滴，一邊還不忘叫我趁熱吃，我忍住心的悸動，狼吞虎咽地吃起和著淚水的魚面，這一刻，在我心中除了甜和感動已經容不下任何雜質。
如今的我已是一個散發著書香的成xxx孩，回首往事，點點觸動人心。
好久都沒有嘗試家鄉有魚面了，但那愛的味道似乎一直停留在心里，我似乎懂得了外婆的話，因為我已感到那魚面正緊拴著我思念的心。
最美的不是下雨天，是與她躲過雨的那個愛的屋檐?；貞浀漠嬅妫瑹o奈我只能用記憶將它放演一遍又一遍。她已經離開了，遠遠地離開了，但愛的滋味始終沒有隱退。
而每當下雨的時候，我都會坐在窗前，遠方飄來的雨點落在我的身上，只是此時，已無人為我遮擋。我知道，我要勇敢的，要一個人去面對人生的無數雨點。我不知道她是否聽得到我堅強心靈的呼喊，但我想，她一定感受得到我滿懷的愛。因為曾經是她用愛感動著我，讓我懂得如何去愛。
或許，她一直都在天的另一邊為我默默祈禱。或許，她一直都在我身邊陪伴著我，或許她還在說：“多嘗嘗家鄉的魚面?。 ?/p>
是啊，我是該回家鄉，嘗嘗那讓我回味一輩子的魚面了。
作文外婆做的酸湯菜
故鄉，大概就是祖先流浪的最后一站吧。
在這片陌生的土地上，生活，成長，播種，收獲……在一年又一年的更替中，變為生命中最真實的土地，形成印象里最熟悉的味道。
這樣土地上的人們將這樣的十五稱為“家鄉菜”——只有家鄉才有的菜，亦是象征著家鄉的菜。
家鄉菜，一定要用剛采下的最新鮮的原料，一定要用門前那口古井汲的水，一定要用農村磚土壘成的灶臺，一定要使年老的長輩親手做好，這樣的一道菜便有了家鄉的味道。
沐著清晨和煦的陽光，奶奶早早地來到水田里，熟練地掐下一把青蔥玉白的水芹，再拔些嫩蔥放進小籃，到門前的井中汲一盆水，細心地搓洗，切塊、切片、切條、切絲。灶中柴火燒得正旺，傳來一聲聲清脆的響聲，散發一陣陣稻草的清香。入鍋、翻炒，撒一搓細鹽，到火候正好，盛起，裝盤，就是一道清炒白芹了。
我坐在桌前，夾起一筷子白芹放入口中，清甜的汁水在口中漫開，溢出獨特的氣息——春日一只燕子的呢喃，夏日一塘青蛙的呼喚，秋日一片落葉的嘆息；清晨一縷陽光的溫暖，上午一群農民的辛勞，午后一伙孩童的嬉笑，傍晚一村老少的家長里短。
興許是那一天日光傾城，光影交錯間，我感受到了生活——柴米油鹽，喜怒哀樂。這片土地和這片土地的人們，給予了這道菜家鄉的味道。
這樣一道菜，陪伴了我6年，直到有一天，我離開了鄉下。
我喜xxx市漂亮的花裙子，喜xxx市精美的旋轉木馬，喜xxx市繁華的高樓，喜xxx市繽紛的燈光。只是清炒白芹再沒有吃過，偶爾也會在飯店里點上一份，精致的裝盤，濃厚的味道，卻總與家鄉奶奶少的大為不同。而這一點不同是什么，我又說不上來。
這一年春節，我告訴奶奶想吃清炒白芹。寒冬臘月，哪有新鮮的植物呢？但是奶奶應下了。
在一個清晨，奶奶忽然來到我家。她的褲腳管上還依稀帶著水跡，銀白的發絲微亂，手中捧著一個大布包，眼中閃著喜悅：“囡囡，看我給你帶什么來啦？”
奶奶解開布包，拿去上面裹著的棉絮，取出一個飯盒，“你不是想吃白芹嗎？今兒早上去田里采了，做了，趕緊給你送來，你肯定喜歡，打小妮就喜歡這東西。”
我接過飯盒，揭開蓋子，水汽氤氳，經過半個多小時，竟然還是溫熱的。
吃著白芹，耳邊是奶奶的嘮叨，都是關于我的童年。在那一刻，我忽然明白，那一點缺的是什么。
是家鄉的味道，是生活的味道，是愛的味道。唇齒留香。
而這些，是家鄉菜才有的味道。
作文外婆做的酸湯菜
媽媽的拿手菜——酸菜魚湯是我的最愛。選一段好的魚身，再加上香辣的佐料，如果不合口味，還可以澆上麻油，多放些蔥花。?。∵@味道辣中帶鮮，鮮中帶酸，令你回味無窮！
酸菜魚湯雖然美味，但是做起來可不簡單。最好選一段鯽魚身，把骨頭分出來，把魚肉切成魚片，做酸菜魚湯的魚根本不要去魚腥味，因為辣味會把腥味完全蓋住，再準備一包優質佐料就可以開鍋了。
一切準備就序，要開始煮了。先倒大約100毫升植物油，等燒熱后，把酸菜倒入鍋中翻炒那么三四分鐘，酸菜的顏色從灰褐色變成了青綠色，香味也漸漸飄出，然后把根據自己口味所調的料倒進去，拿著鍋鏟不停翻炒。過了一段時間后，鍋里的辣味越來越濃，會嗆得你咳嗽，到時千萬別忘了開窗透氣哦！
接下來是最關鍵的了，在鍋中加入些開水，約煮3分鐘后，放入剁好的魚骨，再熬上幾分鐘后放入切好的魚片。等煮得直冒熱氣時就把火侯調小，慢慢熬，熬到鍋中“咕嚕，咕?！狈瓪馀輹r，就可以盛到碗中。不過盛之前最好再翻炒幾下，嘗嘗味道。如果不合口味，就適量地放入些鹽、糖、糊椒粉。俗話說“眾口難調”，可這道酸菜魚湯，又香又辣，絕對讓你垂涎欲滴，吃后回味無窮。對了，別忘記再撒上些蔥花或切些生姜片放入湯里，這樣保證“眾口易調”。
香辣十足的酸菜魚湯出爐了！只見湯汁上面一層是紅色，而下面都是黃色。怕辣的喝湯時，用湯勺撥開上面一層辣油，喝下面的。不怕辣的朋友們，可以直接勺著喝。那魚片仍是肥美，吃起來嫩滑爽口，再瞧那酸菜，顏色偏黃了些。我最喜歡吃那菜根，一口咬下去，里面全是湯汁，有種吃湯包的感覺。吃酸菜魚湯里的魚肉，可以蘸著醬油吃，這樣魚肉的味道會更鮮美哦！品嘗酸菜魚湯時，最好在旁邊放上一瓶可口可樂或其它飲料，吃一口酸菜魚，喝一口可樂，這種感覺，真是爽！爽！爽啊！
聽了我的介紹，你們是否也想親手做一做、聞一聞、嘗一嘗?。堪俾劜蝗缫灰?，百見不如一嘗，快點自己動手做出這道美味吧！
作文外婆做的酸湯菜
我的家鄉是濮陽，美味的食品有許多許多。有老城壯饃、牛肉耗辣椒、香菇醬……但這些都不是最美味的，色、香、味俱全的非炸年糕莫屬的了。
說它色、香、味俱全，得先從外表說。炸好的年糕片擺在盤子里，一個個金燦燦的，油光滿面，不斷地發出嗞嗞的響聲，亮閃閃，切面鼓著大肚皮，散發著裊裊的熱氣，讓人大飽眼福，想迫不及待地吃一口。
走近聞一聞。啊！一股甜香鉆進鼻孔，沁人心脾。再仔細聞一聞，黃米香漸漸滋入鼻孔。這更加深了品嘗炸年糕的想法，更饞化了味蕾。
輕輕咬一口炸年糕，咔嗞一聲，咬破了炸年糕金黃色的脆皮，咬到了香糯可口的年糕，外酥里嫩，甜香無比，輕輕一拉，年糕柔韌的身體拉長了，粘粘軟軟。炸年糕里面的顏色是淡黃的，雖然年糕不是那么細，那么有顏有味，但它擁有一種特殊的米面香。咽下一口，像處于在仙境一樣，所有的內臟器官都被泡在這年糕香里。咽下一口，還想再吃一口，就這樣，一盤年糕就不知不覺地下了肚。
年糕有黃、白兩色，象征金銀，年糕又稱“年年糕”，與“年年高”諧音，寓意著人們的工作和生活一年比一年提高。所以前人有詩稱年糕：“年糕寓意稍云深，白色如銀黃如金?！?/p>
家鄉的炸年糕非常美味，你快來這里嘗嘗呀！
作文外婆做的酸湯菜
我的家鄉興化，有許多美食。比如大閘蟹、涼面、餛飩等，但我對酸菜魚卻情有獨鐘。
制做酸萊魚的方法并不難，基本上每個家庭都會做。每當奶奶做酸菜魚的時候，我都會在她的旁邊圍觀。
奶奶備好了做酸菜魚要用的材料，就開始大顯身手了。只見她先把剖好的黑魚切成一片片薄薄的魚片，把魚頭放在一邊備用，又用生姜、料酒等將魚片稍稍腌制了一下，拌入生粉，這樣魚片就處理好了。接著，奶奶往鍋里倒入三湯匙的油，把酸菜與魚骨頭放在鍋里炒，放入熱水慢慢熬湯，然后把湯盛入碗里。這時奶奶又拿了一個鍋炒魚片，然后把魚片放在剛才盛酸菜的碗里。又在上面灑上香蔥、芝麻……我以為這就好了，可是奶奶說，還沒呢，她又將鍋燒熱，倒入油，油一會兒就沸騰了，奶奶端起鍋將這熱騰騰的油倒在了剛才的碗上面。油一接觸到碗，就發出“滋滋”的響聲，一股小蔥的香氣撲鼻而來。一直站在一邊觀看的我不由得咽了下口水。
美味上桌了！我仔細觀看奶奶的“完美杰作”。一塊塊雪白的魚片，如同玉一般白嫩、光滑，還泛著油光。它們在酸菜下面半藏半掩，而酸菜則像睡蓮的葉子一樣，顯得異常絲滑。仔細看，湯上面還浮著辣油，嫩綠的青蔥若隱若現地浮在湯里，星星點點的芝麻點綴其間。讓人不由得食欲大振。
酸菜魚不僅好看，吃起來也非常的美味。待酸菜魚稍涼一會了之后，我們便開始大快朵頤。我夾起魚片一個勁地往嘴里塞。魚肉的鮮美，再加上酸菜的酸爽，那口感，直讓我吃得根本就停不下來。我保證，只要你吃一口，你就會舍不得丟筷子。
老媽看到我這幅急不可耐的樣子，連忙說：“慢點吃，慢點吃，小心魚刺呀！”老爸抱怨道：“你慢點！瞧你，吃了那么多酸菜和魚片，好歹也給我們留一點??！”他邊說邊趕忙用筷子到碗里去撈。生怕我們全吃光。
“嘻嘻，奶奶，都怪你酸菜魚做的太好吃了！”我一邊吃還不忘一邊為自己辯解。
奶奶笑了，爸爸笑了，媽媽笑了，我也笑了！
啊，酸菜魚！我最愛的美味！